ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான சால்மனின் பல்வேறு உள்ளடக்கங்கள்

சால்மன் பூமியில் மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த 'கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத' உணவுகள் உணவில் மாறுபடலாம், ஏனெனில் அவை பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை கலாச்சாரத்தில் பிரபலமாக்கும் சால்மனில் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் என்னவென்று பாருங்கள்.

சால்மன் மீனின் உள்ளடக்கம் உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது

உங்கள் உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கும் பல்வேறு வகையான சால்மன் மீன்கள் இங்கே உள்ளன:

1. கொழுப்பு

ஒவ்வொரு 85 கிராம் சால்மன் மீனில் 5.4 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. மொத்த கொழுப்பில், சுமார் 1.5 கிராம் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், DHA மற்றும் EPA உட்பட. சால்மன் மீனில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு 1 கிராமுக்கும் குறைவாகவே உள்ளது. சால்மன் மீன்களின் உள்ளடக்கம் போன்ற கொழுப்பு அமில அளவுகள் காட்டு சால்மன் மற்றும் வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் ஆகியவற்றிற்கு இடையில் மாறுபடும். இருப்பினும், வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் காட்டு சால்மனை விட அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது.

2. புரதம்

சால்மனில் நம் உடலுக்குத் தேவையான புரதம் உள்ளது. ஒவ்வொரு 85 கிராமிலும், பச்சை சால்மனில் சுமார் 17 கிராம் புரதம் உள்ளது. கால்நடை சால்மன் பொதுவாக குறைவான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. அளவுகள் வேறுபட்டாலும், சால்மன் இன்னும் உடலுக்கு புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இந்த மீனில் நம் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன.

3. வைட்டமின் பி12

வைட்டமின் பி12 அல்லது கோபாலமின் சால்மன் மீனில் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு உள்ளது. ஒவ்வொரு 85 கிராம் சால்மன் மீனில் 3.53 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் பி12 உள்ளது, இந்த வைட்டமின் உடலின் தினசரி தேவையில் 147 சதவீதம் வரை பூர்த்தி செய்யக்கூடியது.

4. வைட்டமின் டி

வைட்டமின் டி உள்ள சில உணவுகளில் சால்மன் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு 85 கிராம் பச்சை சால்மன் மீனில் 9.27 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் டி உள்ளது. உங்கள் தினசரி வைட்டமின் டி தேவையில் 46 சதவீதத்திற்கு இந்த அளவுகள் போதுமானது.

5. வைட்டமின் B6

வைட்டமின் பி12 தவிர, சால்மனில் வைட்டமின் பி6 அல்லது பைரிடாக்சின் உள்ளது. 85 கிராம் எடையுள்ள சால்மன் மீன்களை உட்கொள்வதன் மூலம் நமது தினசரி வைட்டமின் பி6 தேவையை 40 சதவீதம் வரை பூர்த்தி செய்யலாம்.

6. வைட்டமின் B3

சால்மன் மீனின் மற்றொரு உள்ளடக்கம் நியாசின் அல்லது வைட்டமின் பி3 ஆகும். ஒவ்வொரு 85 கிராம் சால்மன் மீனில் 6.796 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி3 உள்ளது. இந்த அளவுகள் நமது தினசரி வைட்டமின் பி3 தேவைகளை 42 சதவீதம் வரை பூர்த்தி செய்கின்றன.

7. வைட்டமின் B5

வைட்டமின் B5 சால்மன் உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு 85 கிராம் சால்மன் மீனில் சுமார் 0.875 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி5 உள்ளது. இந்த அளவு வைட்டமின் B5 இன் தினசரி தேவைகளை 18 சதவீதம் வரை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

8. செலினியம்

செலினியம் என்பது உடலுக்கு சிறிய அளவில் தேவைப்படும் ஒரு வகை நுண்ணிய கனிமமாகும். ஒவ்வொரு 85 கிராம் சால்மன் மீனில் 26.7 மைக்ரோகிராம் செலினியம் உள்ளது. இந்த அளவு செலினியம் நமது தினசரி தேவை 49 சதவீதம் வரை போதுமானது.

9. பாஸ்பரஸ்

சால்மன் மீனில் உள்ள மற்றொரு முக்கிய கனிமம் பாஸ்பரஸ் ஆகும். ஒவ்வொரு 85 கிராம் சால்மன் மீனில் உள்ள பாஸ்பரஸ் அளவு 221.85 மில்லிகிராம்களை அடைகிறது, இதனால் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கான நமது தினசரி தேவைகளில் 32 சதவீதம் போதுமானது.

10. கொலஸ்ட்ரால்

சால்மன் மீனில் மிதமான அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. 85 கிராம் சால்மன் மீனில் 39.10 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது - இது நமது அன்றாட தேவைகளான 13 சதவீதம் வரை போதுமானது. இருப்பினும், இந்த கொலஸ்ட்ரால் உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்காது.

11. அஸ்டாக்சாந்தின்

சால்மன் மீன்களின் உள்ளடக்கம் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளில் ஒன்று அதன் அஸ்டாக்சாண்டின் உள்ளடக்கம் ஆகும். அஸ்டாக்சாண்டின் என்பது கரோட்டினாய்டு குழுவில் உள்ள ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இந்த பொருள்தான் சால்மனுக்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

மறந்துவிடக் கூடாது என்று மற்ற சால்மன் உள்ளடக்கம்

மேலே உள்ள சால்மனின் முக்கிய உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, இந்த மீனில் போதுமான அளவுகளில் பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. 85 கிராம் சால்மனில் உள்ள மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அதாவது:

• வைட்டமின் பி2: தினசரி ஆர்டிஏவில் 8 சதவீதம்
• வைட்டமின் பி1: தினசரி ஆர்டிஏவில் 7 சதவீதம்
• வைட்டமின் ஏ: தினசரி ஆர்டிஏவில் 2 சதவீதம்
• வைட்டமின் ஈ: தினசரி ஆர்டிஏவில் 2 சதவீதம்
• பொட்டாசியம்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 7 சதவீதம்
• தாமிரம்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 6 சதவீதம்
• மக்னீசியம்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 6 சதவீதம்
• சோடியம்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 3 சதவீதம்
• துத்தநாகம்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 3 சதவீதம்

சால்மனில் ஃபோலேட் அல்லது வைட்டமின் பி9 உள்ளது, இது நம் உடலில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

சால்மன் உள்ளடக்கத்தின் பல்வேறு நன்மைகள்

மேலே உள்ள சால்மனின் உள்ளடக்கம் உண்மையில் மிகவும் மாறுபட்டது, பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாக்கெட் செய்கிறது. இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, சால்மன் உங்கள் உடலுக்கு பின்வரும் நன்மைகளை வழங்குகிறது:

• ஒமேகா-3 நிறைந்துள்ளதால் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
• ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைத்தல்
• எடையை பராமரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்
• உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
• மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
• செலினியம் அதிகமாக இருப்பதால் தைராய்டு செயல்பாட்டை பராமரிக்கிறது.

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

சால்மனின் உள்ளடக்கம் மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, அதை உங்கள் உணவில் மாற்றலாம். சால்மன் மீனில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் அஸ்டாக்சாந்தின் என்னும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது. சால்மன் மீனில் உள்ள ஊட்டச்சத்து குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நல விண்ணப்பத்தில் உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்கலாம். SehatQ பயன்பாடு நம்பகமான ஊட்டச்சத்து தகவல்களை வழங்கும் Appstore மற்றும் Playstore இல் இலவசமாகக் கிடைக்கிறது.