பிளாக் பீன்ஸ், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம், உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்

கருப்பு பீன்ஸ் கடினமான, ஓடு போன்ற அமைப்பு காரணமாக ஆமை பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தோற்றம் விரும்பத்தகாததாக இருந்தாலும், கருப்பு பீன்ஸ் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்துள்ளது. கருப்பு பீன்களில் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது என்று சொல்ல தேவையில்லை. கூடுதலாக, இதில் மற்ற முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. எனவே, கருப்பு பீன்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன நன்மைகள்?

கருப்பு பீன்ஸில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்

இப்போது, ​​கருப்பு பீன்ஸ் பெருகிய முறையில் பிரபலமாக உள்ளது சூப்பர்ஃபுட் இதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். படி தேசிய ஊட்டச்சத்து நீரிழிவு நோய் 1½ கப் அல்லது 86 கிராம் கருப்பு பீன்ஸில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்:
  • 114 கிலோகலோரி
  • 7.62 கிராம் புரதம்
  • 7.5 கிராம் நார்ச்சத்து
  • 0.46 கிராம் கொழுப்பு
  • 20.39 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
  • 0.28 கிராம் சர்க்கரை
  • 23 மி.கி கால்சியம்
  • 60 மி.கி மெக்னீசியம்
  • இரும்புச்சத்து 1.81 மி.கி
  • 305 மி.கி பொட்டாசியம்
  • 120 மி.கி பாஸ்பரஸ்
  • 0.96 மிகி துத்தநாகம்
  • 1 மி.கி சோடியம்
  • 0.434 மிகி நியாசின்
  • 0.21 மிகி தியாமின்
  • வைட்டமின் கே 2.8 மி.கி
  • 128 msg ஃபோலேட்
கருப்பு பீன்ஸில் சபோனின்கள், அந்தோசயினின்கள், கேம்ப்ஃபெரால் மற்றும் குர்செடின் போன்ற பல்வேறு பைட்டோநியூட்ரியன்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. மற்ற பீன்ஸைப் போலவே, கருப்பு பீன்ஸிலும் ஸ்டார்ச் (சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) உள்ளது, அவை உடலால் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படும் ஆற்றல் சேமிப்புகளாகும்.

ஆரோக்கியத்திற்கு கருப்பு பீன்ஸின் நன்மைகள்

இதில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், கருப்பட்டியை உட்கொள்வது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை அளிக்கும். கருப்பு பீன்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள், உட்பட:

1. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

கருப்பு பீன்ஸில் உள்ள கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை எலும்புகளின் கட்டமைப்பையும் வலிமையையும் உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் பங்களிக்கின்றன. அதுமட்டுமின்றி, எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிப்பதில் இரும்பு மற்றும் துத்தநாகமும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கருப்பு பீன்ஸில் பைடேட்டுகள் உள்ளன, அவை கால்சியத்தை உறிஞ்சும் எலும்புகளின் திறனை அதிகரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

2. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்

கருப்பு பீன்ஸ் சோடியம் உட்கொள்ளலில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் போதுமான கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, அவை இயற்கையாகவே இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. குறைந்த சோடியம் உட்கொள்ளலைப் பராமரிப்பது இரத்த அழுத்தத்தை சாதாரண வரம்பில் வைத்திருக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

3. செரிமானத்தை சீராக்குதல்

கருப்பட்டியில் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இருப்பதால் செரிமான பிரச்சனைகளை நீக்குவது நல்லது. இந்த இரண்டு சத்துக்களும் செரிமானத்தை எளிதாக்க உதவுகின்றன, இதனால் குடல் இயக்கம் சீராகி மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. அதுமட்டுமின்றி, நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கும் உணவளிக்கும், இதனால் செரிமானம் ஆரோக்கியமாகிறது.

4. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தவும்

கருப்பு பீன்ஸ் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை உங்களை நீண்ட நேரம் முழுமையாக்கும், இதனால் இரத்த சர்க்கரையை மேலும் உறுதிப்படுத்த முடியும். நீரிழிவு நோயாளிகள் பசியை விரைவில் உணரத் தேவையில்லை, பசியை எளிதில் கட்டுப்படுத்தலாம்.

5. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

கருப்பட்டியில் உள்ள நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், ஃபோலேட், வைட்டமின் பி6 மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் ஆகியவை இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நல்லது. நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் உள்ள மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். இதற்கிடையில், வைட்டமின் B6 மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை ஹோமோசைஸ்டீன் கலவைகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன, அவை இதய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தும். மறுபுறம், கருப்பு பீன் பைட்டோநியூட்ரியன்கள், அதாவது க்வெர்செடின் மற்றும் சபோனின்கள் இரத்தக் கொழுப்பு மற்றும் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அவை இதய நோயைத் தூண்டும்.

6. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்

கருப்பு பீன்ஸில் செலினியம் உள்ளது, இது கல்லீரல் என்சைம் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் உடலில் உள்ள சில புற்றுநோயை உண்டாக்கும் சேர்மங்களை நச்சுத்தன்மையாக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, செலினியம் வீக்கத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் கட்டி வளர்ச்சி விகிதங்களைக் குறைக்கும். இதற்கிடையில், இதில் உள்ள சபோனின்கள் புற்றுநோய் செல்கள் பெருகி உடல் முழுவதும் பரவுவதைத் தடுக்கின்றன. கருப்பு பீன்ஸில் உள்ள ஃபோலேட் டிஎன்ஏ பழுதுபார்ப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது, இதனால் டிஎன்ஏ பிறழ்வுகளிலிருந்து புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கலாம்.

7. நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது

கருப்பு பீன்ஸ் தேவையான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மாலிப்டினம் வழங்குவதன் மூலம் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த முடியும். இந்த பருப்புகளில் உள்ள ஃபோலேட் நரம்பு மண்டலத்திற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களை ஒழுங்குபடுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் குறைபாடு ஹோமோசைஸ்டீனின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, இது நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களைத் தூண்டும். கருப்பு பீன்ஸ் சமைக்கும் முன், அவற்றை கழுவி, 8-10 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, உகந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு. இந்த முறை அதை சமைக்க தேவையான நேரத்தை குறைக்கலாம் மற்றும் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும் ஒலிகோசாக்கரைடுகளின் உள்ளடக்கத்தை அகற்றலாம். கருப்பு பீன்ஸ் சாப்பிடும் சிலருக்கு வயிற்றில் அசௌகரியம் அல்லது வீக்கம் ஏற்படலாம். இதை நீங்கள் உணர்ந்தால், அதை உட்கொள்ளும் முன் மீண்டும் சிந்தியுங்கள். இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்த வேண்டாம்.