ஆலிவ்களின் நன்மைகள் எண்ணெயை விட குறைவாக இல்லை. உண்மையில், இதுவரை, ஆலிவ் எண்ணெய் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது. ஆனால் வெளிப்படையாக, ஆலிவ்களும் அதே அசாதாரண நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆலிவ்களின் நன்மைகள் என்ன, இல்லையா?
ஆலிவ்களின் நன்மைகள் எண்ணெயை விட குறைவாக இல்லை
மத்திய தரைக்கடல் உணவில் முக்கியமான உணவுகளில் ஒன்று ஆலிவ். மாம்பழம், செர்ரி, பீச் மற்றும் பாதாம் போன்ற அதே குடும்பத்தில் இன்னும் இருக்கும் பழம், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அசாதாரண நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அதிக நம்பிக்கையுடன் இருக்க, கீழே உள்ள ஆலிவ்களின் நன்மைகளை அடையாளம் காண்போம்.
1. எண்ணற்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன
ஆலிவ்களில் எண்ணற்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் உடலில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும். ஆலிவ் சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் குளுதாதயோனின் அளவை அதிகரிக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. குளுதாதயோன் உடலில் உள்ள சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நம் உடலுக்கு எவ்வளவு முக்கியம் தெரியுமா? ஆம், அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்ட உணவுகள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது! ஆலிவ்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
- ஒலியூரோபீன். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆலிவ்களில் அதிகம் உள்ளது. Oleuropein பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.
- ஹைட்ராக்ஸிடைரோசோல். ஆலிவ்களை பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில், ஒலியுருபீன் ஹைட்ராக்ஸிடைரோசோலாக உடைக்கப்படுகிறது, இது "வல்லமையுள்ள" ஆக்ஸிஜனேற்றியைத் தவிர வேறில்லை.
- டைரோசோல். டைரோசோல் இதய நோயைத் தடுக்கும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக அறியப்படுகிறது.
- ஒலியோலிக் அமிலம். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கல்லீரல் பாதிப்பைத் தடுக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
- குவெர்செடின். இரத்த அழுத்தம் குறையும், இதய ஆரோக்கியம் மேம்படும். அதுதான் குர்செடினின் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி.
ஆலிவ்களில் உள்ள பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை அறிந்த பிறகு, நிச்சயமாக நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய அதிகளவில் ஆசைப்படுகிறீர்கள், இல்லையா?
2. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
எண்ணெயைப் போலவே, ஆலிவ்களும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று மாறிவிடும். ஆலிவ்களில் ஒலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை (எல்டிஎல்) ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாமல் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, பல ஆய்வுகள் ஆலிவ் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்பதை நிரூபித்துள்ளன.
3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
ஆலிவ் எடுக்கும்போது கால்சியம் மட்டுமல்ல ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கும் தேவை. ஆலிவ்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும் என்று மாறிவிடும்! இந்த திறன் ஆலிவ்களில் உள்ள தாவர கூறுகளிலிருந்து வருகிறது. விலங்கு ஆய்வுகளில், ஆலிவ் எலும்பு இழப்பைத் தடுக்கிறது.
4. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
ஆலிவ்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஒலிக் அமிலம் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்டது. இரண்டு சேர்மங்களும் மார்பகம், பெருங்குடல் மற்றும் வயிற்றில் உள்ள புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வாழ்க்கைச் சுழற்சியில் தலையிட முடியும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. இருப்பினும், ஆலிவ் நுகர்வுக்கும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் இடையிலான உறவை நிரூபிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
5. கல்லீரல் பாதிப்பைத் தடுக்கிறது
ஆலிவ்களில் ஓலியானோலிக் அமிலம் உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம், இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றம் கல்லீரல் பாதிப்பைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அதனால்தான், ஆலிவ்களின் நன்மைகள் உங்கள் கல்லீரலை வளர்க்கும் என்று அறியப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஓலியானோலிக் அமிலம் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் சாதாரண இரத்த கொழுப்பு அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்.
6. பாலுணர்வை உண்டாக்கும் உணவாக மாறுங்கள்
பாலுணர்வை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் இயற்கையான பாலியல் தூண்டுதல் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. குழுவில் ஆலிவ்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. உண்மையில், பழங்கால கிரேக்கர்கள் ஆலிவ் போன்ற பாலுணர்வை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் ஆண்களை அதிக ஆண்மை மற்றும் வலிமைமிக்கவர்களாக மாற்றும் என்று நம்பினர்.
7. முதுமையைத் தடுக்கவும்
ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் பாலிபினால்கள் எனப்படும் இயற்கை இரசாயன கலவைகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. பாலிபினால்கள் மூளையில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், இதன் மூலம் நினைவாற்றல் திறனை 25% வரை அதிகரிக்கும்.
8. எடை இழப்புக்கு உதவும் சாத்தியம்
சாப்பிடுவதற்கு முன் 10 ஆலிவ்களை உட்கொள்வது, ஒரு நபர் அதிகபட்சமாக முழுதாக உணர உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. உண்மையில், பசியின்மை 20% வரை குறையும். இது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளால் ஏற்படுகிறது, இது செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, இதன்மூலம் கொலிசிஸ்டோகினின் என்ற ஹார்மோனை தூண்டுகிறது, மனநிறைவின் "தூண்டி". அது மட்டுமின்றி, சாப்பிட்ட 5 மணி நேரத்திற்குள் கொழுப்பை எரிக்கக்கூடிய அடிபோனெக்டின் என்ற வேதிப்பொருளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவது ஆலிவ்ஸின் அடுத்த பலன். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
ஆலிவ் பழ ஊட்டச்சத்து
ஆலிவ்களில் இரண்டு நிறங்கள் உள்ளன, ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் புரிந்து கொள்ளாமல், ஆலிவ்களின் நன்மைகளை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தால் அது முழுமையடையாது. உங்களில் ஆர்வமுள்ளவர்கள், ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஆலிவ்களின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்:
- கலோரிகள்: 115
- நீர்: 80%
- 0.8 கிராம் புரதம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 6.3 கிராம்
- சர்க்கரை: 0 கிராம்
- ஃபைபர்: 3.2 கிராம்
- நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 1.42 கிராம்
- நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 7.89 கிராம்
- பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு: 0.91 கிராம்
பொதுவாக, ஆலிவ்கள் சாலடுகள், காய்கறிகள் அல்லது பாஸ்தாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். ஏனெனில், ஆலிவ்களில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் உப்பு உள்ளது, குறிப்பாக பாதுகாப்பு செயல்முறைக்கு உட்பட்டவை.
ஆலிவ் எடுக்கும்போது கால்சியம் மட்டுமல்ல ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கும் தேவை. ஆலிவ்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும் என்று மாறிவிடும்! இந்த திறன் ஆலிவ்களில் உள்ள தாவர கூறுகளிலிருந்து வருகிறது. விலங்கு ஆய்வுகளில், ஆலிவ் எலும்பு இழப்பைத் தடுக்கிறது. 
ஆலிவ்களில் இரண்டு நிறங்கள் உள்ளன, ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் புரிந்து கொள்ளாமல், ஆலிவ்களின் நன்மைகளை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தால் அது முழுமையடையாது. உங்களில் ஆர்வமுள்ளவர்கள், ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஆலிவ்களின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்: 
