கால
உணவு இழப்பு மற்றும்
உணவு கழிவு இந்தோனேசியாவில் பரவலாக அறியப்படாமல் இருக்கலாம். அடிப்படையில், இரண்டு சொற்களும் சாப்பிட நேரமில்லாமல் தூக்கி எறியப்படும் உணவைக் குறிக்கின்றன. ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பின் (FAO) படி, வரையறை
உணவு கழிவு சில்லறை விற்பனையாளர்கள், உணவு சேவை வழங்குநர்கள் மற்றும் நுகர்வோரின் (தனிநபர்கள் அல்லது குடும்பங்கள்) முடிவுகள் மற்றும் செயல்களின் விளைவாக உணவின் அளவு அல்லது தரம் குறைவதைக் குறிக்கிறது. இதற்கிடையில்,
உணவு இழப்பு உணவின் அளவு அல்லது தரம் குறைவதால் சப்ளையர் (
சப்ளையர்கள்), முன்பு குறிப்பிடப்பட்ட மூன்றாம் தரப்பினரை ஈடுபடுத்தாமல்
உணவு கழிவு.
வித்தியாசம் உணவு கழிவு மற்றும் உணவு இழப்பு
புரிதலின் அடிப்படையில்
உணவு கழிவு மற்றும்
உணவு இழப்பு FAO பதிப்பின் படி, இந்த இரண்டு கருத்துக்களுக்கும் இடையே தெளிவான வேறுபாடு உள்ளது.
1. உணவு கழிவு
முன்பு விளக்கியபடி,
உணவு கழிவு சில்லறை விற்பனையாளர்கள், உணவு சேவை வழங்குநர்கள் (கடைகள்/உணவகங்கள்) அல்லது நுகர்வோர் (தனிநபர்கள்/வீடுகளில்) வந்த பிறகு நிராகரிக்கப்படும் உணவு. வடிவம்-சரியான
உணவு கழிவு இருக்கமுடியும்:
- உணவு இன்னும் புதியது, ஆனால் உகந்ததாகவோ அல்லது தரமானதாகவோ கருதப்படவில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, உணவின் நிறம் அல்லது வடிவம் சந்தைத் தரத்திற்கு ஏற்ப வரிசைப்படுத்தப்படுவதில்லை.
- காலாவதி தேதிக்கு முன்போ அல்லது அதற்குப் பின்னரோ தூக்கி எறியப்படும் உணவுகள் இன்னும் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும், அல்லது உணவு கெட்டுப்போகும்.
- முழு உணவுகள் பெரிய அளவில் மற்றும் இன்னும் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் பெரும்பாலும் முடிக்கப்படாமல் அல்லது சமைத்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும்.
2. உணவு இழப்பு
உணவு இழப்பு உணவு வழங்குனரிடம் இருக்கும்போதே வீணடிக்கப்படும் உணவு மற்றும் பொதுவாக வரையறுக்கப்பட்ட உள்கட்டமைப்பு, காலநிலை, சுற்றுச்சூழல் காரணிகள் மற்றும் உணவின் தரம் அல்லது பாதுகாப்புத் தரங்களால் ஏற்படுகிறது. என்பதன் வடிவங்கள் இதோ
உணவு இழப்பு.
- குப்பை உணவு இழப்பு உணவு விநியோகச் சங்கிலியில் வீணாகும் எந்த உணவும். அறுவடை/செயலாக்கம்/வெட்டி/பிடிப்பு செயல்முறையின் தொடக்கத்தில் இருந்து சில்லறை விற்பனையாளரை அடையும் வரை. உற்பத்தித் தரம், துப்புரவு செயல்முறை, பேக்கிங் மற்றும் ஷிப்பிங் ஆகியவற்றின் குறைவு காரணமாக இரண்டும் நிகழ்கின்றன.
- வகை உணவு இழப்பு அவற்றில் பெரும்பாலானவை மூல உணவு அல்லது உற்பத்தி மூலப்பொருட்களின் வடிவத்தில் உள்ளன.
[[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
எப்படி நிறுத்துவது உணவு கழிவு
எகனாமிஸ்ட்டின் 2017 தரவு அதைக் காட்டுகிறது
உணவு கழிவு இந்தோனேசியாவில் உலகின் இரண்டாவது பெரியது. இந்தோனேசியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுக் கழிவுகளின் அளவு ஒவ்வொரு ஆண்டும் 13 மில்லியன் டன்களை எட்டுகிறது. என்றால்
உணவு கழிவு இந்தோனேசியாவில் நிறுத்தப்படலாம், இந்த எண்ணிக்கை பசியால் வாடும் 28 மில்லியன் மக்களின் நுகர்வு தேவைகளை ஈடுசெய்யும். நிறுத்து
உணவு கழிவு சுற்றுச்சூழலில் நேர்மறையான தாக்கத்தையும் ஏற்படுத்தலாம். இது குப்பைக் கிடங்குகளில் உணவுக் கழிவுகளால் உற்பத்தியாகும் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் மீத்தேன் அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உதவும். நிறுத்துவதற்கு நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் இங்கே உள்ளன
உணவு கழிவு:
- உணவை முன்கூட்டியே தூக்கி எறியாதபடி தெளிவான மற்றும் உறுதியான காலாவதி லேபிள்களை வழங்கவும்.
- தானம் செய் உணவு கழிவு இன்னும் தேவைப்படும் அல்லது பயன்படுத்தக்கூடிய நபர்களுக்கு.
- குறைப்பதன் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி பொதுமக்களுக்குக் கற்பிக்கவும் உணவு கழிவு.
கூடுதலாக, நீங்கள் நிறுத்தலாம்
உணவு கழிவு முடிந்தவரை:
- உணவைப் பற்றி அலட்டிக் கொள்ளாதீர்கள். சந்தைத் தரத்தை பூர்த்தி செய்யாத வடிவங்களைக் கொண்ட உணவுகளை இன்னும் அனுபவிக்க முடியும் மற்றும் அதே ஊட்டச்சத்தை பெறலாம்.
- சந்தை நிர்ணயித்த தரத்திற்குக் கீழே உணவுப் பொருட்களைச் செயலாக்குதல், உதாரணமாக அவற்றை ஜாம் அல்லது பழச்சாறுகளாக உருவாக்குதல்.
- குறைந்த பட்சம் அடுத்த வாரத்திற்கு நீங்கள் என்ன சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்பதை முன்கூட்டியே திட்டமிடுங்கள்.
- அதிக உணவை வாங்க வேண்டாம். நீங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரின் உணவு நுகர்வுத் தேவைகளையும், எந்த வகையான உணவுகள் தீர்ந்துவிட்டன அல்லது இன்னும் இருப்பில் உள்ளன என்பதையும் துல்லியமாகப் பதிவுசெய்து கணக்கிடுங்கள்.
- காலாவதி தேதிக்கு முன் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய உணவை வாங்கவும். 'முன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்' அல்லது ' என்று பெயரிடப்பட்ட தேதிகளை நம்புவதை விட இது சிறந்ததுமுன் சிறந்தது’.
- வரிசைப்படுத்துதல் அல்லது விற்பதில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள உள்ளூர் விற்பனையாளர்களுடன் ஒத்துழைக்கவும்.
நீங்கள் வேகத்தை குறைக்கலாம் மற்றும் சாத்தியத்தை குறைக்கலாம்
உணவு கழிவு சரியான உணவு சேமிப்பு நுட்பங்களுடன். உணவை நீண்ட காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் உணவை வாங்குவதற்கு முன் அதை முடிக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றி உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் இலவசமாகக் கேட்கலாம். App Store அல்லது Google Play இல் SehatQ பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.
