செலரி இலைகள் ஏற்கனவே சமையல் உலகில் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகின்றன. விதைகளைப் பற்றி என்ன? ஆம், செலரி விதைகளும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உடலின் நன்மைக்காக பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. அதன் ஊட்டச்சத்திலிருந்து பயனடைவதற்காக, செலரி விதைகள் சாறு சப்ளிமெண்ட்ஸ் வடிவத்திலும் கிடைக்கின்றன. செலரி விதைகள் வழங்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன? [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
செலரி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
செலரி இலைகளின் விதைகளில் ஈர்க்கக்கூடிய பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு டீஸ்பூன் செலரி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
- கலோரிகள்: 25
- கார்போஹைட்ரேட்: 2 கிராம்
- புரதம்: 1 கிராம்
- கொழுப்பு: 2 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 1 கிராம்
- கால்சியம்: தினசரி ஊட்டச்சத்து அளவு விகிதத்தில் (RDA) 12%
- துத்தநாகம்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 6%
- மாங்கனீசு: தினசரி ஆர்டிஏவில் 27%
- இரும்பு: தினசரி ஆர்டிஏவில் 17%
- மெக்னீசியம்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 9%
- பாஸ்பரஸ்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 5%
அதன் அழகான அளவுக்குப் பின்னால், செலரி விதைகளில் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு முக்கியமான பல்வேறு வகையான தாதுக்களும் உள்ளன. ஒரு காய்கறிப் பொருளாக, செலரி விதைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்களையும் வழங்குகின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
இதையும் படியுங்கள்: சிறுநீரகங்களுக்கு செலரியின் பல்வேறு நன்மைகள் மற்றும் அதன் பயனுள்ள உள்ளடக்கத்தைப் பார்க்கவும்ஆரோக்கியத்திற்கு செலரி விதைகளின் நன்மைகள்
செலரி விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் பண்புகள் பின்வருமாறு:
1. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
செலரி விதைகள் போதுமான அளவு கால்சியத்தை வழங்குகிறது. உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், கால்சியம் என்பது எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் வலிமையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு கனிமமாகும். இரத்தத்தில் இந்த கனிமத்தின் பற்றாக்குறை ஏற்கனவே எலும்புகளில் "கால்சியம் திருட்டு" க்கு வழிவகுக்கும் - இந்த மூட்டு உறுப்புகளில் கனிம அடர்த்தி குறைவதை தூண்டுகிறது. செலரி மாங்கனீசு, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் குருத்தெலும்பு திசுக்களை உருவாக்குவதற்கான நொதிகளை செயல்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. இதற்கிடையில், ஆஸ்டியோபிளாஸ்ட்கள் எனப்படும் எலும்புகளை உருவாக்கும் செல்களுக்கு மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் தேவைப்படுகிறது.
2. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்
செலரி விதைகள் மெக்னீசியத்தை வழங்குகின்றன, இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கியமானது. இந்த தாது இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனுக்கு செல்களின் உணர்திறனை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது அடிப்படையில் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது. இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் அதன் தாக்கத்துடன், மெக்னீசியத்தின் ஆதாரமாக செலரி விதைகளை உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.
3. பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
செலரி விதை சாறு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. ஆழமான குழாய் சோதனை ஆய்வின் படி
தி ஜர்னல் ஆஃப் பார்மசி அண்ட் பார்மகாலஜி , செலரி விதைகள் பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் கொண்டதாகக் கூறப்படுகிறது
எச். பைலோரி . இந்த பாக்டீரியாவின் செயல்பாடு சில நபர்களுக்கு இரைப்பை புண்களை தூண்டும் அபாயம் உள்ளது. மற்ற செலரி விதைகளின் பயன்பாடு பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் செயல்பாட்டை எதிர்ப்பதற்கு மற்றொரு ஆய்வு குறிப்பிடுகிறது. இருப்பினும், சுவாரஸ்யமாக இருந்தாலும், செலரி விதைகளின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளைக் கண்டறிய மனித ஆராய்ச்சி இன்னும் தேவைப்படுகிறது.
4. சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும்
இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டு விளைவைக் கொண்டிருப்பதுடன், செலரி விதைகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளன. 2013 இல் எலிகள் மீது நடத்தப்பட்ட சோதனைகளில், செலரி விதை சாறு உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள விலங்குகளில் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாக அறிவிக்கப்பட்டது - இருப்பினும் சாதாரண இரத்த அழுத்தம் உள்ள விலங்குகளில் இது எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை. மனிதர்களில் செலரி விதைகளின் ஆண்டிஹைபர்ட்டென்சிவ் விளைவை சோதிக்க மனித ஆராய்ச்சி தேவை.
5. சாத்தியமான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
செலரி விதை சாற்றில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. உதாரணமாக, 2013 ஆய்வின்படி, செலரி விதைகள் புற்றுநோய் உயிரணுப் பிரிவை (புற்றுநோய் உயிரணு பெருக்கம்) தடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. எலிகள் மீது நடத்தப்பட்ட சோதனைகள் செலரி விதை சாறு கல்லீரல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.
6. உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தை போக்க வல்லது
செலரி விதைகள் சில புண்கள் மற்றும் மூட்டுவலி உள்ளவர்களுக்கு வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டிருப்பதாக ஆரம்பகால கண்டுபிடிப்புகள் தெரிவிக்கின்றன. செலரி விதைகளின் இரசாயன பண்புகள் இந்த மருத்துவ நிலைமைகளுக்கு பாதுகாப்பானவை என்றும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அவற்றின் பயன்பாடு நிச்சயமாக மருத்துவரின் மேற்பார்வையின் கீழ் இருக்க வேண்டும் மற்றும் மேற்கொள்ளப்படும் மருத்துவ சிகிச்சையை மாற்றாது.
7. இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது
செலரி விதைகளில் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு தேவையான இரும்புச்சத்து உள்ளது. ஒரு தேக்கரண்டி செலரி விதைகள் பெண்களுக்கு 17% மற்றும் ஆண்களுக்கு 38% இரும்புச்சத்தின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய முடியும். செலரி விதைகளில் இருந்து இரும்புச்சத்தை சிறந்த முறையில் உறிஞ்சுவதற்கு, சிவப்பு/மஞ்சள் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற வைட்டமின் சி ஆதாரங்களுடன் நீங்கள் அதை இணைக்கலாம்.
8. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
பொதுவாக காய்கறி பொருட்களைப் போலவே, செலரி விதைகளிலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் உள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன. செலரி விதைகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பாலிபினால்கள்.
9. கீல்வாதத்தை சமாளித்தல்
கீல்வாதத்திற்கான செலரி விதைகளின் நன்மைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகளின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகின்றன. கீல்வாதத்தை நீக்குவதற்கான மிக முக்கியமான கலவைகளில் லுடோலின், 3-என்-பியூட்டில்ப்தாலைடு (3என்பி) மற்றும் பீட்டா-சலைன் ஆகியவை அடங்கும். இந்த மூன்று பொருட்கள் யூரிக் அமிலத்திலிருந்து நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியைக் குறைக்கவும், வீக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
10. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கவும் (UTIs)
UTI கள் அல்லது சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான செலரி விதைகளின் நன்மைகள், யூரிக் அமில அளவைக் குறைக்க உதவும் அதே வேளையில் சிறுநீர் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதற்கு அவற்றின் பயன்பாட்டிலிருந்து உருவாகின்றன. செலரி ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு ஆகும், இது இனப்பெருக்க அல்லது செரிமான மண்டலத்தில் ஏற்படக்கூடிய பிற பாக்டீரியா தொற்றுகளைத் தடுக்கும்.
இதையும் படியுங்கள்: இலைகளை இழக்காத செலரி தண்டுகளின் 8 நன்மைகள்செலரி விதைகளை அனுபவிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
வீட்டில் செலரி விதைகளை அனுபவிக்க பல வழிகள் உள்ளன. செலரி விதைகளை முழு விதைகள், தரையில் விதைகள் மற்றும் தூள் வடிவில் காணலாம். நீங்கள் சூப்கள், சாலடுகள், காய்கறி குண்டுகள் அல்லது செலரி விதைகளை கலக்கலாம்
சாலட் டிரஸ்ஸிங் . மரினேட்டிங் நோக்கங்களுக்காக, இந்த சத்தான விதைகளின் ஒரு தேக்கரண்டியை மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியில் வறுக்கும் முன் அல்லது வதக்குவதற்கு முன்பு சுற்றலாம். அது அங்கு முடிவதில்லை. சிலர் செலரி விதைகளை தேநீர் வடிவில் தண்ணீரைக் குடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
செலரி விதைகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்
செலரி விதைகள் காப்ஸ்யூல்கள் மற்றும் மாத்திரைகள் இரண்டிலும் சாறு சப்ளிமெண்ட்ஸ் வடிவில் கிடைக்கின்றன. இருப்பினும், செலரி விதை சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்பட ஏதேனும் கூடுதல் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். காரணம், செலரியை உட்கொள்வதும் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அளவு, கடுமையான சிறுநீரக அழற்சி அல்லது மகரந்தத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ள நபர்கள்
பிர்ச் செலரி விதைகளை தவிர்க்க வேண்டும். கர்ப்பிணிப் பெண்களில் செலரி விதை சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்வது கருச்சிதைவுக்கு கருப்பை இரத்தப்போக்கு தூண்டும் அபாயத்தில் உள்ளது.
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
செலரி விதைகள் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. செலரி விதைகள் கூடுதல் வடிவத்திலும் கிடைக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் பயன்பாடு மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கப்பட வேண்டும். செலரி விதைகளைப் பற்றி உங்களுக்கு இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்கலாம். SehatQ பயன்பாடு நம்பகமான சுகாதார தகவலை வழங்கும் Appstore மற்றும் Playstore இல் இலவசமாகக் கிடைக்கிறது.
