தொத்திறைச்சி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் எதிர்பாராத ஆபத்துகள்

பலர் தொத்திறைச்சிகளை விரும்புகிறார்கள். ருசியாக இருந்தாலும் சாசேஜ்களை அடிக்கடி சாப்பிடக் கூடாது. தொத்திறைச்சி என்பது கொழுப்பு, உப்பு, பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சில நேரங்களில் சேர்க்கப்படும் தானியங்கள் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவாகும். தொத்திறைச்சிகள் எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் மிகவும் பொதுவானது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி. சந்தையில் பல தொத்திறைச்சி வகைகள் விற்கப்படுகின்றன, அதாவது முன்கூட்டியே சமைத்த தொத்திறைச்சிகள் அல்லது உடனடியாக சாப்பிடக்கூடிய சாசேஜ்கள்.

தொத்திறைச்சி ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

தொத்திறைச்சியில் (75 கிராம்) பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

• கலோரிகள் 304
• மொத்த கொழுப்பு 28 கிராம்
• கொலஸ்ட்ரால் 62 மி.கி
• சோடியம் 617 மி.கி
• பொட்டாசியம் 176 மி.கி
• புரதம் 12 கிராம்
• வைட்டமின் ஏ 1.7 சதவீதம் தினசரி ஊட்டச்சத்து போதுமான அளவு (ஆர்டிஏ)
• வைட்டமின் சி தினசரி ஊட்டச்சத்து போதுமான அளவு (ஆர்டிஏ) 0.9 சதவீதம்
• தினசரி ஊட்டச்சத்து போதுமான அளவு (ஆர்டிஏ) கால்சியம் 0.9 சதவீதம்
• தினசரி ஊட்டச்சத்து போதுமான அளவு (ஆர்டிஏ) 6.4 சதவீதம் இரும்பு.

காரணம் தொத்திறைச்சியை அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது

ஒரு நியாயமான அளவில் sausages சாப்பிடுவது நிச்சயமாக தடை செய்யப்படவில்லை. இருப்பினும், இந்த உணவுகளை அடிக்கடி அல்லது அதிகமாக உட்கொண்டால், நீங்கள் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை சந்திக்க நேரிடும். சூரிச் பல்கலைக்கழகத்தால் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அறிக்கையின்படி, ஒவ்வொரு நாளும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை (தொத்திறைச்சி போன்றவை) உட்கொள்வது, சிறிய அளவில் கூட, இறப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். ஐரோப்பாவில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு 50 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிக்கும் இறப்பு ஆபத்து சுமார் 18 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளதாக தெரியவந்துள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் அதிக நுகர்வு மூன்று சதவீத அகால மரணங்களுக்குக் காரணமாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, தொத்திறைச்சியை அதிகமாக சாப்பிடுவது பெரும்பாலும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் பல்வேறு ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

தொத்திறைச்சியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்

நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டிய அளவுக்கு அதிகமாக தொத்திறைச்சி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பல ஆபத்துகள் இங்கே உள்ளன.

1. புற்றுநோய் ஆபத்து

தொத்திறைச்சி என்பது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி வகை. WHO இன் புற்றுநோய்க்கான ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச நிறுவனம், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை புற்றுநோயாகப் பட்டியலிட்டுள்ளது, இது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் ஒன்று. கூடுதலாக, தொடர்புடைய ஆய்வின் முடிவுகள் வெளியிடப்பட்டன இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் எபிடெமாலஜி காட்டு:

• தினமும் 76 கிராம் தொத்திறைச்சி அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உண்பதால், 21 கிராம் இறைச்சியை மட்டுமே உண்பவர்களை விட, பெருங்குடல் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் 20 சதவீதம் அதிகம்.
• ஒவ்வொரு 25 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிக்கும் தினசரி, பெருங்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்து 19 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது.

2. நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம்

தொத்திறைச்சி உண்ணும் ஆபத்து அதன் உள்ளடக்கம் காரணமாக உள்ளது, இது நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிகமாக உள்ளது. இந்த கொழுப்புகள் கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை (LDL) அதிகரிக்கலாம். உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய பிரச்சனைகள் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற பல்வேறு நோய் அபாயங்களுடன் LDL இன் உயர் நிலைகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

3. அதிகப்படியான சோடியம்

மற்றொரு தொத்திறைச்சி ஆபத்து அதன் அதிக சோடியம் உள்ளடக்கத்தால் வருகிறது. அதிக சோடியம் கொண்ட உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும், அவற்றுள்:

• இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான முக்கிய ஆபத்து காரணியாகும்.
• அதிக உப்பை உட்கொள்வதால், உடலில் கால்சியம் அதிகமாக இழக்கப்படுகிறது. இந்த நிலை இரத்தத்தில் கால்சியம் பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கும், இது எலும்புப்புரைக்கு வழிவகுக்கும்.
• காலப்போக்கில் வயிற்றின் புறணி எரிச்சல், வயிற்று புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக பாக்டீரியாவுடன் சேர்ந்து இருந்தால் எச். பைலோரி.

4. கலோரிகள் அதிகம்

தொத்திறைச்சி ஒரு உயர் கலோரி உணவு. அதிக அளவு தொத்திறைச்சி சாப்பிடுவது, குறிப்பாக சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையுடன் இல்லாவிட்டால், எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். அதிக எடையுடன் இருப்பது பெரும்பாலும் பல்வேறு ஆபத்தான நாட்பட்ட நோய்களுடன் தொடர்புடையது.

5. நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள் உள்ளன

தொத்திறைச்சிகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள், புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பல்வேறு ஆபத்தான இரசாயன சேர்மங்களிலிருந்தும் எழுகின்றன. நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள் இரசாயன கலவைகள் ஆகும், அவை பெரும்பாலும் தொத்திறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் பாதுகாப்புகளாக சேர்க்கப்படுகின்றன. உடலில் நுழையும் போது, ​​நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதில் பங்கு வகிக்கக்கூடிய கலவைகளாக மாறும். கூடுதலாக, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் மற்ற புற்றுநோய் சேர்மங்களும் உள்ளன பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAH) மற்றும் ஹீம் இரும்பு, இது உடலில் புற்றுநோய் சேர்மங்களை உருவாக்குவதை ஆதரிக்கிறது. தொத்திறைச்சியின் ஆபத்துகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள மற்ற உணவுகளுடன் சமநிலைப்படுத்தவும், அத்துடன் சுறுசுறுப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை. உடல்நலப் பிரச்சனைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் இலவசமாகக் கேட்கலாம். App Store அல்லது Google Play இல் SehatQ பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.