பச்சைக் கீரையைத் தவிர, சிவப்புக் கீரையின் பலன்களை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். கவர்ச்சிகரமான நிறத்திற்கு கூடுதலாக, ஆரோக்கியத்திற்கான சிவப்பு கீரையின் நன்மைகள் பச்சை கீரைக்கு குறைவாக இல்லை. பச்சைக் கீரையைப் போலவே இந்த காய்கறியின் சுவையும் உள்ளது. சிவப்பு கீரை குடும்பத்தில் இருந்து வருகிறது
அமரன்தேசியா பேரினத்துடன்
அமராந்தஸ் மேலும் சீனக் கீரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சிவப்பு கீரையின் லத்தீன் பெயர்
அமராந்தஸ் க்ரூண்டஸ் . இந்தோனேசியாவில் குறைவான பிரபலம் என்றாலும், சிவப்பு அல்லது ஊதா இலைகள் கொண்ட இந்த ஆலை பெரும்பாலும் பச்சை கீரைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிவப்பு கீரையின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன?
மருத்துவ ரீதியாக பரிசோதிக்கப்பட்ட சிவப்பு கீரையில் நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிவப்பு கீரையில் வைட்டமின் சி (60.33%), மாங்கனீஸ் (49.43%), இரும்பு (37.25%), கால்சியம் (27.60%), வைட்டமின் ஏ (26.14%) உள்ளன. சிவப்பு கீரையில் உள்ள புரதம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து பச்சை கீரையை விட அதிகமாக இருப்பதாக ஒரு ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. சிவப்பு கீரை பழமையானது, இரும்புச்சத்து அதிகமாக இருக்கும்.
ஆரோக்கியத்திற்கு சிவப்பு கீரையின் நன்மைகள் என்ன?
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சிவப்பு கீரையின் சில நன்மைகளை நீங்கள் உணரலாம்.
1. ஆரோக்கியமான செரிமானம்
சிவப்பு கீரையில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தை ஊட்டமளிக்கும், பெருங்குடல் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு கூட பாதுகாப்பானது. கூடுதலாக, சிவப்பு கீரை போன்ற நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் உடல் எடையை குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் விரும்புவோர் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, சிவப்பு கீரையில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, இதன் மூலம் வயிற்றுப்போக்கை சமாளிக்க உதவுகிறது.
2. இரத்த சோகையை சமாளித்தல்
இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ள இரத்த சோகை உள்ளவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு சிவப்பு கீரை ஏற்றது.சிவப்பு கீரையில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரித்து உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒட்டுமொத்தமாக வளர்க்கும். கூடுதலாக, சிவப்பு கீரையில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது உடலில் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது.
3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் வடிவத்தில் சிவப்பு கீரையின் நன்மைகள் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் இருந்து வருகின்றன. இந்த வைட்டமின் நோய்த்தொற்றுகளை சமாளிப்பதற்கும் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துவதற்கும் முக்கியமானது. வைட்டமின் சி சுற்றுச்சூழலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கலாம், அவை பெரும்பாலும் முன்கூட்டிய வயதான மற்றும் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
4. மாற்று புரதம்
அதிக புரத உள்ளடக்கம் சிவப்பு கீரை இலைகளை காய்கறி புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாக மாற்றுகிறது. காய்கறி புரதம் விலங்கு இறைச்சியிலிருந்து வரும் புரதத்தை விட கொழுப்பில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.
5. முடி உதிர்வை சமாளித்தல்
அமினோ அமிலம் லைசின் வடிவத்தில் சிவப்பு கீரையின் உள்ளடக்கம் உடலில் ஆற்றல் மற்றும் கால்சியத்தை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. கூடுதலாக, முடி உதிர்தல் மற்றும் முடி முன்கூட்டியே நரைத்தல் போன்ற முடி பிரச்சனைகளையும் லைசின் சமாளிக்கும்.
6. ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும்
சிவப்பு கீரை கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் கே நிறைந்த ஒரு காய்கறி ஆகும். இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகும்.
7. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிவப்பு கீரையின் நன்மைகளை நீங்கள் நம்பலாம். ஏனெனில், இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுகளில் இருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளது, சிவப்பு கீரையில் பொட்டாசியம் உள்ளது. இந்த மினரல் உடலில் உள்ள அதிகப்படியான சோடியத்தின் அளவை சிறுநீரின் மூலம் குறைக்க உதவுகிறது. சோடியம் என்பது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கச் செய்யும் ஒரு பொருளாகும். கூடுதலாக, பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, இதனால் இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது.
சிவப்பு கீரை விஷமா?
5 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக விடப்பட்ட சிவப்பு கீரையை உட்கொள்வதை தவிர்க்கவும். ஏனென்றால், சிவப்புக் கீரையில் நைட்ரேட் (NO3) இருக்கலாம், இது காற்றில் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யும்போது நைட்ரைட்டாக (NO2) மாறும், இது நிறமற்றது, மணமற்றது மற்றும் நச்சுத்தன்மை கொண்டது, அடையாளம் காண்பது கடினம். கூடுதலாக, கீரையை வாங்கி பதப்படுத்தியவுடன் கூடிய விரைவில் உட்கொள்ளுங்கள். அதிக நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் நச்சு நைட்ரைட் கலவைகளின் அளவு தொடர்ந்து அதிகரிக்கும்.
சிவப்பு கீரையை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக பதப்படுத்துவது?
சிவப்பு கீரையை வேகவைத்து, ஆவியில் வேகவைத்து அல்லது சாறுகளின் கலவையை உருவாக்கலாம்.மேலே குறிப்பிட்டுள்ள கீரையின் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் இந்த பச்சைக் காய்கறியை கட்டாயம் உட்கொள்ளும் காய்கறியாக மாற்றுகிறது. பசலைக்கீரையை சாப்பிட விரும்பும்போது, சந்தையில் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் கீரையை வாங்கலாம். எவ்வாறாயினும், பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாததால் அதிக தரமான உத்தரவாதமான ஆர்கானிக் கீரையை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக விலை அதிகமாக இருந்தாலும் அதை ஆர்கானிக் காய்கறி கடையில் வாங்க வேண்டும். பச்சைக் கீரையைப் போலவே, சிவப்புக் கீரையையும் பல்வேறு வழிகளில் பதப்படுத்தலாம். சிவப்பு கீரையின் சிறந்த பலன்களைப் பெற, நீங்கள் அதை சாலட் போன்ற மூல வடிவத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், சிவப்புக் கீரையை வேகவைத்து (சிவப்புக் கீரை), வேகவைத்து (தோலுக்கு), வதக்கி அல்லது சாறாகக் குடிக்கலாம். சிவப்பு கீரை நூடுல்ஸ் அல்லது சூப் போன்ற பிற உணவுகளின் கலவையாகவும் இருக்கலாம். சிவப்பு கீரையின் நன்மைகளைப் பெற, அதை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சிவப்பு கீரையை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை சேதப்படுத்தும். சிவப்பு கீரையை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம், குறிப்பாக உங்களுக்கு லைசின் ஒவ்வாமை இருந்தால். ஆரோக்கியத்திற்கு சிவப்பு கீரையின் நன்மைகள் மிகவும் அதிகம் என்றாலும், இந்த காய்கறி வயிற்றுப்போக்குக்கு வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும், இது இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது. உங்களில் காய்கறிகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான உணவுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் கேட்க விரும்புவோர், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். App Store மற்றும் Google Play இல் இப்போது பதிவிறக்கவும்.
இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ள இரத்த சோகை உள்ளவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு சிவப்பு கீரை ஏற்றது.சிவப்பு கீரையில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரித்து உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒட்டுமொத்தமாக வளர்க்கும். கூடுதலாக, சிவப்பு கீரையில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது உடலில் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது. 
சிவப்பு கீரையை வேகவைத்து, ஆவியில் வேகவைத்து அல்லது சாறுகளின் கலவையை உருவாக்கலாம்.மேலே குறிப்பிட்டுள்ள கீரையின் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் இந்த பச்சைக் காய்கறியை கட்டாயம் உட்கொள்ளும் காய்கறியாக மாற்றுகிறது. பசலைக்கீரையை சாப்பிட விரும்பும்போது, சந்தையில் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் கீரையை வாங்கலாம். எவ்வாறாயினும், பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாததால் அதிக தரமான உத்தரவாதமான ஆர்கானிக் கீரையை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக விலை அதிகமாக இருந்தாலும் அதை ஆர்கானிக் காய்கறி கடையில் வாங்க வேண்டும். பச்சைக் கீரையைப் போலவே, சிவப்புக் கீரையையும் பல்வேறு வழிகளில் பதப்படுத்தலாம். சிவப்பு கீரையின் சிறந்த பலன்களைப் பெற, நீங்கள் அதை சாலட் போன்ற மூல வடிவத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், சிவப்புக் கீரையை வேகவைத்து (சிவப்புக் கீரை), வேகவைத்து (தோலுக்கு), வதக்கி அல்லது சாறாகக் குடிக்கலாம். சிவப்பு கீரை நூடுல்ஸ் அல்லது சூப் போன்ற பிற உணவுகளின் கலவையாகவும் இருக்கலாம். சிவப்பு கீரையின் நன்மைகளைப் பெற, அதை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சிவப்பு கீரையை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை சேதப்படுத்தும். சிவப்பு கீரையை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம், குறிப்பாக உங்களுக்கு லைசின் ஒவ்வாமை இருந்தால். ஆரோக்கியத்திற்கு சிவப்பு கீரையின் நன்மைகள் மிகவும் அதிகம் என்றாலும், இந்த காய்கறி வயிற்றுப்போக்குக்கு வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும், இது இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது. உங்களில் காய்கறிகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான உணவுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் கேட்க விரும்புவோர், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். App Store மற்றும் Google Play இல் இப்போது பதிவிறக்கவும்.
