யு ஷெங், சீன புத்தாண்டு உணவு உங்களை நீண்ட காலம் வாழ வைக்கிறது

சீனப் புத்தாண்டு ஒவ்வொரு ஆண்டும் மிகுந்த ஆரவாரத்துடன் கொண்டாடப்படுகிறது. ஆங் பாவோவை வழங்குவதோடு, இன்னும் பராமரிக்கப்பட்டு வரும் மற்றொரு பாரம்பரியம் சீன புத்தாண்டு சிறப்புகளை வழங்குவதாகும், அவற்றில் ஒன்று யூ ஷெங். பெயர் மற்றும் அது பரிமாறப்படும் விதத்திற்குப் பின்னால், இந்த டிஷ் ஒரு ஆழமான தத்துவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆண்டின் தொடக்கத்தில் நல்வாழ்த்துக்களின் அடையாளமாக மாறும். இதோ ஒரு யூ ஷெங் சண்ட்ரீஸ், அதை தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.

யூ ஷெங் என்றால் என்ன?

யு ஷெங், ஒரு வழக்கமான சீனப் புத்தாண்டு உணவாகும், இது யூ ஷெங்குடன் சேர்ந்து உண்ணப்படும் ஒரு சாலட் என்பது பச்சை மீன் மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு சிறப்பு சாஸுடன் கலக்கப்படுகிறது.

மாண்டரின் மொழியில் யூ ஷெங் என்ற பெயருக்கு மூல மீன் என்று பொருள். இருப்பினும், "யு" என்ற வார்த்தையை நல்ல அதிர்ஷ்டம் என்றும், "ஷெங்" அல்லது "சாங்" செழிப்பாகவும் விளக்கலாம். சீனப் புத்தாண்டு வரும்போது யூ ஷெங்கை உட்கொள்வது, புத்தாண்டில் ஏதாவது சிறப்பாக இருக்கும் என்ற நம்பிக்கையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவு இல்லாமல், உங்கள் குடும்பத்துடன் சீனப் புத்தாண்டைக் கொண்டாடுவது முழுமையடையாது. விசேஷமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, யூ ஷெங்கை உட்கொள்ளும் முறையும் அசாதாரணமானது. இந்த சாலட்டை ருசிப்பதற்கு முன் ஒரு சடங்கு அல்லது படிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும். யூ ஷெங்கை அனுபவிப்பதற்கு முன், நடுவில் பரிமாறப்பட்ட உணவைக் கொண்டு குடும்பம் டைனிங் டேபிளில் கூடும். அதன் பிறகு, அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் சாப்ஸ்டிக்ஸ் எடுத்து சாலட்டைக் கிளறி, அதை ஒன்றாக முடிந்தவரை உயர்த்துவார்கள். சாலட்டைக் கலந்து தூக்கும் போது, ​​எதிர்காலத்திற்கான பொருள் "லோஹே" என்ற சொற்றொடர் பிரார்த்தனை மற்றும் கொண்டாட்டத்தின் வடிவமாக ஒரே நேரத்தில் கத்தப்பட்டது. மேலும் படிக்க:சீன புத்தாண்டு ஆங்பாவோவை சேமிக்க குழந்தைகளுக்கு கற்பிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

யூ ஷெங் பொருட்கள் உடலுக்கு ஆரோக்கியமானவை

யூ ஷெங் என்பது உடலுக்கு ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.யூ ஷெங் காய்கறிகள், மீன் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சீன ஸ்பெஷல் உணவை பரிமாறுவதில் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் பொதுவாக அதன் சொந்த பாணி உள்ளது. சிலர் அதில் பல்வேறு வகையான காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம். ஆனால் பொதுவாக, யு ஷெங் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

1. ஸ்காலியன்

மாண்டரின் மொழியில் உள்ள ஸ்காலியன் கியு தாவோ என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மொழியில் உள்ள மற்றொரு வார்த்தையைப் போன்றது, இது யோசனை என்று பொருள்படும். யூ ஷாங்கில் ஸ்காலியன்களை வைப்பது அல்லது யே ஷாங் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது புத்தாண்டில் ஒரு வணிகத்தை மேம்படுத்த அல்லது வாழ்க்கையின் அனைத்து அம்சங்களிலும் அபிவிருத்தி செய்வதற்கான புதிய யோசனைகள் இருக்கும் என்ற நம்பிக்கையின் சின்னமாகும். ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை, லீக் நுகர்வுக்கு நல்லது, ஏனெனில் இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே ஆகியவை இரத்தம் உறைதல் செயல்முறைக்கு நல்லது. கூடுதலாக, லீக்ஸில் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன, இது இரத்த சிவப்பணுக்கள் மற்றும் மாங்கனீஸ் உருவாக்கம் மற்றும் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது.

2. வெள்ளரி

மாண்டரின் மொழியில் டிமுன் அல்லது ஜா குவா, அதாவது பரஸ்பரம், இந்த புத்தாண்டில், பல நல்ல விஷயங்கள் கிடைக்கும் என்ற ஆசையாக யே ஷாங்கில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள், அதன் உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக முன்கூட்டிய முதுமையைத் தடுக்க உதவுவது, செரிமான அமைப்பை சீராக்குவது, நீரிழப்பு ஏற்படுவதைத் தடுப்பது வரை பலதரப்பட்டவை.

3. இளம் பப்பாளி

மாண்டரின் மொழியில் இளம் பப்பாளி மோக் குவா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சிறந்த வெகுமதியைக் கொண்ட வார்த்தையைப் போலவே உச்சரிக்கப்படுகிறது. அதன் அர்த்தத்தின்படி, பப்பாளி சாப்பிடுவது நாம் செய்யும் அனைத்திற்கும் சிறந்த வெகுமதியைப் பெறுவதற்கு எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பப்பாளி பழம் பொதுவாக செரிமானத்திற்கு நல்ல பழம் என்று அறியப்படுகிறது. ஆனால் இது தவிர, இந்த பழம் கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், ஆஸ்துமாவை தடுக்கவும், எலும்புகளுக்கு நல்லது.

4. வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு இஞ்சி

வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு இஞ்சி, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது யூ ஷெங் கலவையாக பச்சை மீனில் இன்னும் இருக்கக்கூடிய கிருமிகளை அகற்ற உதவும். இந்த ஒரு மசாலா தோன்றக்கூடிய மீன் வாசனையைப் போக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நன்மைகளை வழங்க சிவப்பு இஞ்சி சேர்க்கப்படுகிறது, அதே போல் வழக்கமான சீன புத்தாண்டு உணவிற்கு வண்ணத்தை சேர்க்கிறது. மேலும் படிக்க:உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இஞ்சி, எலுமிச்சம்பழம் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றின் கஷாயத்தின் நன்மைகள்

5. கேரட்

கேரட் தங்கத்தை ஒத்த பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தின் காரணமாக யூ ஷெங் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த ஒரு காய்கறி பல பொக்கிஷங்களைக் கொண்ட ஒரு மலையைக் குறிக்கிறது, இது குடும்பமும் சொந்தமாக இருக்கும் என்று நம்புகிறது. நீங்கள் கேரட்டைச் சாப்பிடும்போது, ​​அதில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் தொடர்ச்சியான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள். கேரட்டில் பீட்டா கரோட்டின், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் கே1, பொட்டாசியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், எடையைக் குறைக்கவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும் முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.

6. முள்ளங்கி

யெ ஷாங் எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை நீங்கள் பெறக்கூடிய மலிவான காய்கறிகளில் ஒன்று முள்ளங்கி. எனவே, இந்த காய்கறிகள் பகுதியை அதிகரிக்க சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் வழக்கமான சீன புத்தாண்டு உணவு மிகவும் நிரப்பப்படும். முள்ளங்கி மலிவானது தவிர, முள்ளங்கி ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் அவை வைட்டமின் சி, ஃபோலேட் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் அல்லது வைட்டமின் பி2 ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. முள்ளங்கியில் நார்ச்சத்தும் அதிகம் உள்ளதால் செரிமானத்திற்கு நல்லது.

7. மீன்

யூ ஷெங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் மீன் வகைகள் மாறுபடலாம். எப்போதாவது அல்ல, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமான சால்மன் சால்மன் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. ஒமேகா-3 இதய நோயைத் தடுக்கும் ஒரு மூலப்பொருள்.

8. பிளம் சாஸ்

பிளம் சாஸ் பொதுவாக யூ ஷெங்கின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். இந்த சாஸைச் சேர்ப்பது உண்மையில் சுவையைத் தருவதற்கு அதிகம். ஆனால் இந்த சாஸின் அடிப்படையான பிளம்ஸ் உண்மையில் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும். பிளம்ஸ் உடலில் உள்ள செல் சேதத்தை குறைக்கவும், இதயத்தை வளர்க்கவும், நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கவும் உதவும் திறன் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், கொடிமுந்திரிகளை சாஸ்களாக பதப்படுத்தும்போது இந்த நன்மைகளின் நீடித்து நிலைத்தன்மை மேலும் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] மேலே உள்ள பொருட்களுடன், வேர்க்கடலை, ஐந்து மசாலாப் பொடிகள் மற்றும் பொரித்த உருண்டைகள் தூவுதல் உள்ளிட்ட பிற மசாலாப் பொருட்களும் பொதுவாக யு ஷெங்கில் சேர்க்கப்படுகின்றன. யு ஷெங்கை உட்கொள்வது ஒவ்வொரு சீன புத்தாண்டிலும் இன்னும் பராமரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரியமாகும். ஒரு சிறந்த வாழ்க்கையின் நம்பிக்கைக்கான அவரது தத்துவத்திற்குப் பின்னால், இந்த ஒரு உணவு வெளிப்படையாக ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அளிக்கும்.