நீங்கள் புதிய உணவை சமைக்கும் ஒவ்வொரு முறையும் சமையல் எண்ணெயை மாற்றுவது நல்லது. இருப்பினும், இந்த நடவடிக்கை நடைமுறைக்கு மாறானது மற்றும் சிக்கனமானதாக தோன்றலாம், எனவே பலர் பயன்படுத்திய சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பயன்படுத்தப்பட்ட சமையல் எண்ணெய் என்பது சமையல் எண்ணெய் ஆகும், இது மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் அதில் உள்ள காய்கறி உள்ளடக்கம் சேதமடைகிறது. இந்த எண்ணெய் பொதுவாக தங்க மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து கருப்பு நிறத்தில் இருந்து எண்ணெயின் நிறத்தில் ஏற்படும் மாற்றத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறை அல்லது மீண்டும் மீண்டும் வெப்பப்படுத்துவதன் காரணமாக ஒரு வெறித்தனமான வாசனையின் தோற்றம். பயன்படுத்தப்பட்ட சமையல் எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படும் உணவுகள் ஒரு வெறித்தனமான சுவை அல்லது முந்தைய பிரச்சனை பொருட்களைப் போலவே இருக்கும். கூடுதலாக, உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் குறையும், அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கூட தீங்கு விளைவிக்கும்.
சமையல் எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து
பயன்படுத்தப்பட்ட சமையல் எண்ணெயின் பயன்பாடு, சாலையோரங்களில் வறுத்த உணவுகளை விற்பது அல்லது வீட்டு உணவுகளை பதப்படுத்துவது போன்றது. உண்மையில், இந்த பயன்படுத்தப்பட்ட எண்ணெய் பெரும்பாலும் பெரிய நகரங்களில் உள்ள நன்கு அறியப்பட்ட உணவு விற்பனை நிலையங்களில் காணப்படுகிறது, இதனால் இந்த உணவுகளை உட்கொள்ளும் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு இது ஆபத்தை விளைவிக்கும். தாவர எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்கும்போது, ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறை ஏற்படுகிறது, இது மனித உடலை விஷமாக்கக்கூடிய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் நச்சு கலவைகளை உருவாக்குகிறது. இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலுக்கு மிகவும் வினைத்திறன் கொண்டவை, இது இரசாயன மாற்றங்களை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் புரதங்கள், புரதம் அல்லாத குழுக்கள், லிப்பிடுகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நியூக்ளியோடைடுகள் போன்ற உடலில் உள்ள உயிரணுக்களின் பல்வேறு கூறுகளை சேதப்படுத்தும். இன்னும் மோசமானது, இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் மோசமான விளைவுகள் எதிர்காலத்தில் காணப்படாது, ஏனெனில் இந்த அழிவுகரமான பொருட்கள் செல்களை மெதுவாக அழிக்கும். உங்களுக்கு வயதாகும்போது, இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகள் அதிகமாக வெளிப்படும், நீங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு ஆளாவீர்கள், மேலும் செல்லுலார் சேதத்திற்கு ஆளாக நேரிடும், ஏனெனில் உடலால் இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட முடியாது. பயன்படுத்தப்பட்ட சமையல் எண்ணெயில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலை சேதப்படுத்தும் போது, நீங்கள் பல்வேறு நோய்களை அனுபவிக்கலாம்:
- இதயத் தமனிகளின் அடைப்பு காரணமாக எழும் இருதய நோய்
- நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு தொடர்பான நோய்கள், முடக்கு வாதம் மற்றும் புற்றுநோய் போன்றவை
- அல்சைமர் மற்றும் டிமென்ஷியா போன்ற மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை (மூளை மற்றும் முதுகெலும்பு) பாதிக்கும் நோய்கள்
- கண்புரை மற்றும் பார்வை உணர்வின் திறன் குறைதல்
- முன்கூட்டிய முதுமை (தோல் சுருக்கம், மந்தம், நரை முடி அல்லது முடி உதிர்தல்)
- நீரிழிவு நோய்
- ஹண்டிங்டன் நோய் அல்லது பார்கின்சன் போன்ற மரபணு நோய்கள்.
[[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
பயன்படுத்திய சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம், அதுவரை...
பயன்படுத்தப்பட்ட சமையல் எண்ணெய் பயன்படுத்த தடை இல்லை, அது அதன் பயன்பாடு உண்மையில் பல விஷயங்களை சார்ந்துள்ளது என்று தான். சிங்கப்பூரின் சுகாதார மேம்பாட்டு வாரியத்தின்படி (ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்காக பிரச்சாரம் செய்யும் ஒரு அமைப்பு), பயன்படுத்த பாதுகாப்பான சமையல் எண்ணெய் பல அளவுகோல்களைக் கொண்டுள்ளது:
1. இரண்டு முறைக்கு மேல் சூடாக்கப்படவில்லை
அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் சமையலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உற்பத்தி செய்ய அதிக வாய்ப்புள்ளது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் உள்ளடக்கம் குறைந்து கொண்டே வருகிறது.
2. திட நிறம் இல்லை
சமையல் எண்ணெய் பழுப்பு அல்லது கருப்பு நிறமாக இருந்தால், அதை மீண்டும் சமைக்க பயன்படுத்த வேண்டாம்.
3. வாசனை இல்லை
ஒரு வெறித்தனமான வாசனையானது எண்ணெய் இனி பயன்படுத்த ஏற்றது அல்ல, அதே போல் எண்ணெய் கெட்டியாகவோ அல்லது ஒட்டும் விதமாகவோ இருந்தால். வறுத்த பிறகு, பயன்படுத்தப்பட்ட சமையல் எண்ணெயை இன்னும் தெளிவாகத் தெரிகிறது, இதனால் முந்தைய உணவுகளிலிருந்து மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகள் சேமிக்கப்படாது. நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்
துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது இந்த crumbs மூலம் சல்லடை ஒரு சுத்தமான துணி. பயன்படுத்திய சமையல் எண்ணெயை காற்று அல்லது வெளிச்சம் படாதவாறு மூடிய கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், அதைப் பயன்படுத்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்
பனி தட்டு உங்களுக்கு தேவையான பகுதிக்கு ஏற்ப நேரடியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
