நாளைத் தொடங்க காலை உணவு தானியங்களின் ஆரோக்கியத்தை மதிப்பீடு செய்தல்

இன்ஸ்டன்ட் காலை உணவு தானியம் என்பது உண்மையில் ஒரு நாளைத் தொடங்க பலரின் தேர்வாகும். அதை எப்படி எளிதாக செய்வது, நல்ல சுவை மற்றும் விலை மலிவு. இருப்பினும், உடனடி தானியங்கள் ஆரோக்கியமானதா இல்லையா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். காலை உணவுக்கான உடனடி தானியங்கள் மற்றும் தானிய தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய விஷயங்களைப் பற்றி இந்த கட்டுரை விவாதிக்க முயற்சிக்கும்.

உடனடி காலை உணவு ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு

உடனடி காலை உணவு தானியங்கள் முழு தானியங்களிலிருந்து (ஓட்ஸ் போன்றவை) தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் செறிவூட்டப்படுகின்றன. உற்பத்தி செயல்பாட்டில், தானியங்கள் பொதுவாக பின்வரும் நிலைகளில் செல்கின்றன:

• சுத்திகரிப்பு: தானிய மூலப்பொருள்களின் தானியங்கள் ஒரு மெல்லிய மாவில் பதப்படுத்தப்பட்டு பின்னர் சமைக்கப்படுகிறது.
• கலவை: சமைத்த மாவு பின்னர் சர்க்கரை, கோகோ (சாக்லேட்) அல்லது தண்ணீர் போன்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.
• வெப்பமாக்கல் (வெளியேற்றம்): பல தானிய பொருட்கள் எக்ஸ்ட்ரூஷன் எனப்படும் செயல்முறை மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறை தானியத்தை உருவாக்க அதிக வெப்பநிலை இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது.
• உலர்த்துதல்: சூடுபடுத்திய பிறகு, தானியங்கள் உலர்த்தப்படுகின்றன.
• உருவாக்கம்: இறுதியாக, உலர்த்திய பிறகு, தானியமானது பந்து அல்லது நட்சத்திர வடிவம் போன்ற ஒரு வடிவ செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது.

இருப்பினும், காலை உணவு தானியங்கள் இன்னும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்.மேலே உள்ள படிகளுடன், உடனடி தானியங்கள் இன்னும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள். இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் செறிவூட்டப்பட்டிருந்தாலும், அவை நுகர்வுக்கு முற்றிலும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல.

நீங்கள் அடிக்கடி காலை உணவு தானியங்களை சாப்பிடுகிறீர்களா? பின்வருவனவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளாக, உடனடி காலை உணவு தானியப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து வாங்குவதில் பின்வரும் விஷயங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

1. சில தானிய பொருட்களில் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது

அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு உடல் பருமன், இதய நோய் மற்றும் முகப்பரு உள்ளிட்ட பல்வேறு மருத்துவ பிரச்சனைகளுடன் தொடர்புடையது. மற்றும் துரதிர்ஷ்டவசமாக, சில உடனடி தானிய தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது. அதிக சர்க்கரையுடன் கூடிய காலை உணவும் ஒரு புத்திசாலித்தனமான வழி அல்ல, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் ஹார்மோன் அளவை அதிகரிக்க தூண்டும். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, இரத்த சர்க்கரையும் குறைந்து, மீண்டும் பசியை உண்டாக்குகிறது மற்றும் அதிக கார்ப் உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களைத் தேடுகிறது. இந்த நிலை "ஆற்றல் செயலிழப்பு" அல்லது "சர்க்கரை விபத்து" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது உற்பத்தித்திறனில் தலையிடலாம் மற்றும் அதிகப்படியான உணவுக்கு வழிவகுக்கும்.

2. உடனடி தானிய தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் மீதான சுகாதார உரிமைகோரல்களால் ஏமாற வேண்டாம்

உடனடி தானிய தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங் உரிமைகோரல்கள் குறித்தும் நீங்கள் "சந்தேகத்துடன்" இருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கில் "முழு தானியங்களால் தயாரிக்கப்பட்டது" என்ற வார்த்தைகளை விற்கிறது. இந்த தயாரிப்புகளில் முழு தானியங்கள் இருக்கலாம், ஆனால் சிறிய அளவில். கூடுதலாக, "முழு தானிய" பொருட்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களுடன் (பதப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) பெரிய பகுதிகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வெற்று கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மிகக் குறைந்த நார்ச்சத்து மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் நம்மை விரைவாக நிரம்பச் செய்து, அதிகப்படியான உணவைத் தூண்டிவிடும்.

'ஆரோக்கியமான' உடனடி தானிய தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் காலை உணவுக்கு உடனடி தானியத்தைத் தேர்வுசெய்தால், தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பொருட்கள் பற்றிய தகவல்களைப் பார்க்கும்போது பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஜாக்கிரதை

தானியங்கள் உட்பட உணவுகளை வாங்கும் போது கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டிய பொருட்களில் சர்க்கரையும் ஒன்று. ஒரு சேவைக்கு 5 கிராம் சர்க்கரைக்கு குறைவான எடையுள்ள தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும். நீங்கள் வாங்கும் தானியப் பொருட்களின் பேக்கேஜிங்கில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்கு எப்போதும் கவனம் செலுத்துங்கள்

2. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள பொருட்களைப் பாருங்கள்

போதுமான ஃபைபர் நுகர்வு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஒரு சேவைக்கு குறைந்தது 3 கிராம் நார்ச்சத்து கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

3. ஒரு சேவைக்கான கலோரிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்

தானியங்கள் அவற்றின் ருசியான அல்லது காரமான சுவை காரணமாக பரவலாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட வைக்கும் ஆபத்து இன்னும் உள்ளது. ஒவ்வொரு சேவையிலும் நீங்கள் எவ்வளவு கலோரிகளை வைக்கிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். அதை எடைபோட, நிச்சயமாக நீங்கள் தற்போது விற்கப்படும் ஒரு சிறிய அளவைப் பயன்படுத்தலாம்.

4. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலவை தகவல்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்

முன் பேக்கில் உள்ள சுகாதார கோரிக்கைகள் புறக்கணிக்கப்பட வேண்டும். மிக முக்கியமாக, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலவைக்கான தகவல் பெட்டியை கவனமாக பாருங்கள். முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று பொருட்கள் மிக முக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை நீங்கள் உட்கொள்ளும் தானியத்தை விவரிக்கின்றன. வெவ்வேறு பெயர்களைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரை பல முறை பட்டியலிடப்பட்டால், தயாரிப்பு சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கலாம். இந்த சர்க்கரைகளின் சில பெயர்கள் சுக்ரோஸ், HFCS, குளுக்கோஸ். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

உடனடி காலை உணவு தானியமானது உண்மையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவாக, தானியங்கள் முற்றிலும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. தானியப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம், பொருட்கள் ஆகும், மேலும் உண்மையில்லாத ஆரோக்கியக் கூற்றுகளால் ஏமாறாதீர்கள்.