மயோனைஸ் போன்ற அமைப்புடன் வெள்ளை நிறம், அது டார்ட்டர் சாஸ். வழக்கமாக, இந்த சாஸ் வறுத்த மீன் அல்லது போன்ற உணவுகளுக்கு துணையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது
மீன் மற்றும் சிப்ஸ். இந்த சாஸில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. வெவ்வேறு ஆதாரங்கள் மற்றும் செயலாக்க முறைகள், நிச்சயமாக, டார்ட்டர் சாஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் வேறுபட்டது. கூடுதலாக, சில மருத்துவ நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் அல்லது மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களும் அவற்றை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
டார்ட்டர் சாஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
இரண்டு தேக்கரண்டி அல்லது 30 கிராம் டார்ட்டர் சாஸில், ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- கலோரிகள்: 63
- புரதம்: 0.3 கிராம்
- கொழுப்பு: 5 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 4 கிராம்
- சோடியம்: 9% RDA
- வைட்டமின் ஈ: 3% RDA
- வைட்டமின் கே: 13% RDA
- மாங்கனீசு: 1% RDA
மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து, இந்த வெள்ளை சாஸின் நன்மை வைட்டமின் K. இரத்த உறைதல் செயல்முறை மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான ஒரு நுண்ணூட்டச்சத்து ஆகும். இருப்பினும், டார்ட்டர் சாஸில் சோடியம் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது என்பதை அடிக்கோடிட்டுக் காட்ட வேண்டும். ஒரே ஒரு சேவையில், இது சோடியத்தின் தினசரி ஊட்டச்சத்து விகிதத்தில் 9% பூர்த்தி செய்துள்ளது. அதிகப்படியான சோடியத்தை உட்கொள்வது நிச்சயமாக இரத்த அழுத்தத்தில் மோசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
டார்ட்டர் சாஸ் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
அளவாக உட்கொள்ளும் போது ஆரோக்கியமான இதயம் மிதமாக உட்கொள்ளும் போது, டார்ட்டர் சாஸை உட்கொள்வதால் பல நன்மைகள் உள்ளன:
எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்கும் சாத்தியம்
டார்ட்டர் சாஸ் வைட்டமின் கே இன் சிறந்த மூலமாகும், அதில் இரண்டு ஸ்பூன்கள் தினசரி தேவையில் 13% பூர்த்தி செய்ய முடியும். எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு புரதத்தை உற்பத்தி செய்ய உடலுக்கு வைட்டமின் கே தேவைப்படுகிறது. வைட்டமின் கே குறைபாடு உள்ளவர்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், உடையக்கூடிய எலும்புகள் மற்றும் எலும்பு நிறை குறைதல் போன்றவற்றை அனுபவிக்கலாம்.
இன்னும் அதன் வைட்டமின் கேக்கு நன்றி, டார்ட்டர் சாஸ் இதய ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க முடியும். ஏனெனில், இந்த வைட்டமினில் மேட்ரிக்ஸ் கிளா புரதம் (எம்ஜி) என்ற பொருள் உள்ளது. இந்த பொருள் இரத்த நாளங்களில் கால்சியம் குவிவதைத் தடுப்பதில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. இரத்த நாளங்களில் கால்சியம் சேர்வது இதய நோய்க்கான தூண்டுதலாக இருப்பதால் இது முக்கியமானது. மேலும், டார்ட்டர் சாஸ் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும்.
டார்ட்டர் சாஸின் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்
மறுபுறம், டார்ட்டர் சாஸை உட்கொள்வதால் சாத்தியமான பக்க விளைவுகளும் உள்ளன, அவை கருத்தில் கொள்ளப்பட வேண்டும். எதையும்?
இரண்டு தேக்கரண்டி டார்ட்டர் சாஸில் மட்டும் 200 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது. அதிகப்படியான சோடியத்தை உட்கொள்பவர் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை அனுபவிக்கலாம் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோயின் அதிக ஆபத்தை அனுபவிக்கலாம். எனவே, முதலில் லேபிளைப் படித்து, சோடியம் குறைவாக உள்ள சாஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
மருந்து செயல்திறனில் தலையிடவும்
டார்ட்டர் சாஸில் உள்ள வைட்டமின் கே போன்ற இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளின் செயல்திறனில் தலையிடலாம்
வார்ஃபரின். எனவே, இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள், டாக்டரிடம் இருந்து பச்சை விளக்கைப் பெறுவதற்கு முன்பு டார்ட்டர் சாஸ் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
நிச்சயமாக டார்ட்டர் சாஸில் உள்ள மயோனைசே முட்டைகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இந்த ஒரு சாஸ் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது முட்டை ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல. உண்மையில், டார்ட்டர் சாஸில் உள்ள மற்ற பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களும் உள்ளனர்
கடுகு அல்லது எலுமிச்சை. கர்ப்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைகள் அல்லது வயதானவர்கள், சந்தையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் டார்ட்டர் சாஸைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஏனெனில், அவர்கள் ஏற்கனவே பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளிலிருந்து மயோனைஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டர் சாஸிலிருந்து வேறுபட்டது அல்லது
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது அதன் மூலப்பொருட்களில் ஒன்றாக மூல முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் சொந்த டார்ட்டர் சாஸை வீட்டில் தயாரிக்கவும்
ஆரோக்கியமான விருப்பம் வேண்டுமா? நீங்கள் உங்கள் சொந்த டார்ட்டர் சாஸ் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். புரதம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த எளிய கிரேக்க தயிருடன் மயோனைசேவை மாற்றலாம். தயாரிக்க வேண்டிய மூலப்பொருட்கள்:
- கப் வெற்று கிரேக்க தயிர்
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு
- 1 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- வெந்தயம் ஒரு சிட்டிகை
- உப்பு
- மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி ஊறுகாய்
இதை செய்ய, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தயிர், கடுகு, வெந்தயம், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பிறகு, ஊறுகாய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 30-60 நிமிடங்கள் மூடி, குளிரூட்டவும். மீண்டும் கிளறி மீன், சாண்ட்விச்கள் அல்லது சாலட்களுடன் சாப்பிடவும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
இதில் இதயத்திற்கு நன்மை செய்யும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்கும் வைட்டமின் கே இருந்தாலும், டார்ட்டர் சாஸ் சாப்பிடும் முன் சில விஷயங்களை மனதில் கொள்ள வேண்டும். முக்கியமாக அதன் உயர் சோடியம் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது. வெறும் இரண்டு தேக்கரண்டி டார்ட்டர் சாஸில், 200 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது. இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் தங்கள் மருத்துவரிடம் முன்கூட்டியே விவாதிக்க வேண்டும். இந்த வகையான சைட் டிஷ் சாஸுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றுகளைப் பற்றி நீங்கள் மேலும் அறிய விரும்பினால்,
நேரடியாக மருத்துவரிடம் கேளுங்கள் SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். இப்போது பதிவிறக்கவும்
ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகுள் ப்ளே.
அளவாக உட்கொள்ளும் போது ஆரோக்கியமான இதயம் மிதமாக உட்கொள்ளும் போது, டார்ட்டர் சாஸை உட்கொள்வதால் பல நன்மைகள் உள்ளன: 
