சில உணவுகளை நாம் சாதாரணமாக எடுத்துக்கொள்கிறோம், ஆனால் அவை ஆபத்தான உணவுகளாக மாறுகின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஏனெனில், இந்த பல்வேறு உணவுகள்-அது பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சி-ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இயற்கை நச்சுகள் உள்ளன. அதை உட்கொள்வதற்கு, ஆபத்தான உணவுப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் அல்லது விஷத்தை அகற்ற சில நுட்பங்களுடன் முதலில் செயலாக்க வேண்டும்.
ஆபத்தான உணவு வகைகள்
கவனக்குறைவாக உட்கொள்ளக் கூடாத பல ஆபத்தான உணவுகள்:
1. காட்டு காளான்
காளான்களில் பல வகைகள் உள்ளன மற்றும் பல்வேறு இடங்களில் சுதந்திரமாக வளரும். இருப்பினும், சில காளான்கள் ஆபத்தான உணவு வகைகள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அரிதாக நச்சு காளான்கள் உண்ணக்கூடிய காளான்களைப் போலவே இருக்கும். நீங்கள் காட்டு காளான்களைக் கண்டால், அவற்றின் பாதுகாப்பிற்கு நீங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்காவிட்டால், அவற்றைத் தொடாமல் இருக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. காட்டு காளான்கள் போன்ற ஆபத்தான உணவுகளை உண்பதால் தலைவலி, வயிற்றுவலி, மரணம் வரை பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
2. க்ளூவெக்
குளுவெக் அல்லது பிகுங் இந்தோனேசியாவில் மிகவும் ஆபத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும். க்ளூவெக் மரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஹைட்ரஜன் சயனைடு உள்ளது, விதைகளில் அதிக செறிவு உள்ளது. இருப்பினும், மறுபுறம், க்ளுவெக் விதைகள் பாரம்பரிய இந்தோனேசிய சமையல் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். நுகர்வதற்கு, க்ளூவெக் விதைகளை ஒரு மாதத்திற்கு நிலத்தில் சுற்றப்பட்ட வாழை இலைகளில் கொதிக்கவைத்து, ஊறவைத்து அல்லது புதைத்து ஒரு சிறப்பு செயல்முறையை மேற்கொள்ள வேண்டும். க்ளூவெக் விதைகளை பறித்த உடனேயே அதிகமாக உட்கொண்டால், இது தலைவலி, தலைச்சுற்றல், பலவீனம் மற்றும் மரணம் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.
3. பஃபர்ஃபிஷ்
பஃபர்ஃபிஷ் கொடிய உணவாக இருக்கலாம். இது ஒரு வகை மீன், இது அச்சுறுத்தும் போது வீங்கி அதன் தோலில் முதுகெலும்புகள் இருக்கும். பஃபர்ஃபிஷில் டெட்ரோடோடாக்சின் உள்ளது, இது தசை முடக்கம் மற்றும் மூச்சுத் திணறலை ஏற்படுத்தும். இப்போது வரை, பஃபர் மீன் விஷத்தை குணப்படுத்த மருந்து இல்லை. பாதிக்கப்பட்டவர் ஒரு சுவாசக் கருவியில் உயிர்வாழ முடியும் மற்றும் அது 24 மணிநேரத்திற்கு மேல் நீடித்தால். ஜப்பான் போன்ற சில நாடுகள் பஃபர் மீனை ஒரு ஆடம்பர சமையலாகக் கருதுகின்றன. இருப்பினும், அதை யாரும் சேவை செய்ய முடியாது. குறைந்தபட்சம், சமையல்காரர் போதுமான நிபுணத்துவம் பெற்றிருக்க வேண்டும் மற்றும் இந்த ஆபத்தான உணவை வழங்குவதற்கு முன் சான்றிதழ் பெற்றிருக்க வேண்டும்.
4. மரவள்ளிக்கிழங்கு
பிரதான உணவுகளில் ஒன்றாக அறியப்படும் மரவள்ளிக்கிழங்கு இந்தோனேசியாவில் மிகவும் ஆபத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும். மரவள்ளிக்கிழங்கில் சயனைடு உள்ளது, இது குழந்தைகளுக்கு பக்கவாதம், நரம்பு கோளாறுகள், இறப்பு வரை உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். மரவள்ளிக்கிழங்கைப் பச்சையாகச் சாப்பிட்டாலோ அல்லது சரியாகத் தயாரிக்காவிட்டாலோ சயனைடு விஷம் ஏற்படலாம். குறிப்பாக, மரவள்ளிக்கிழங்கை அதிக அளவில் உட்கொண்டால். நச்சுத்தன்மையின் அளவைக் குறைக்க, அது நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது, மரவள்ளிக்கிழங்கை முதலில் ஊறவைத்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கலாம்.
5. சிவப்பு பீன்ஸ்
கொட்டைகள் சமைக்கும் போது குறைவாக சமைக்கப்பட்டால், அவை பொதுவாக லேசான அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், இது சிவப்பு பீன்ஸ் உடன் வேறுபட்டது, இதில் நச்சு கலவை பைட்டோஹேமக்ளூட்டினின் உள்ளது. நீங்கள் சமைக்கப்படாத அல்லது சமைக்கப்படாத பீன்ஸ் சாப்பிட்டால், இந்த கலவைகள் கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியை ஏற்படுத்தும். இது சிவப்பு பீன்ஸை ஆபத்தான உணவாக ஆக்குகிறது மற்றும் சமைக்கும் போது சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
6. தவளை இறைச்சி
இந்தோனேசியர்களுக்கு ஸ்வைக் எனப்படும் தவளைக்கால் இறைச்சி உணவு தெரியும். பிரான்சில், தவளைக் கால்கள் பலருக்கு மிகவும் பிடித்தமானவை. இருப்பினும், பல வகையான தவளைகள் விஷத்தன்மை கொண்டவை. அதில் ஒன்றுதான் கரும்புத் தேரை, அதன் உடலில் விஷம் இருப்பதால், அது ஒரு கொடிய உணவாகும். இந்த தவளையில் புஃபோடாக்சின் என்ற விஷம் உள்ளது, இது உலகளவில் கொடிய விஷங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. எனவே, போதுமான திறன்கள் இல்லாமல் கவனக்குறைவாக தவளை இறைச்சி சமைக்க அறிவுறுத்தப்படவில்லை. ஏனெனில், தவளையின் தவறான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது தவளையின் உடலின் தவறான பகுதியைச் சமைப்பது அதை மிகக் கொடிய உணவாக மாற்றும். நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டிய பல்வேறு ஆபத்தான உணவுகள். நச்சு அபாயத்தைக் குறைக்க உணவுப் பொருட்களை சரியாகவும் சரியாகவும் பதப்படுத்தவும். உங்களுக்கு அசாதாரண சுவை அல்லது வாசனை இருந்தால், விஷம் அல்லது நோய்க்கிருமிகளால் மாசுபடும் என்று பயந்து எந்த உணவையும் சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள். சாப்பிட்ட பிறகு தொந்தரவு தரும் அறிகுறிகள் தென்பட்டால், சரியான சிகிச்சையைப் பெற உடனடியாக சுகாதாரப் பிரிவுக்குச் செல்லவும். ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றி உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் இலவசமாகக் கேட்கலாம். App Store அல்லது Google Play இல் SehatQ பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.
