மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் உட்பட மாட்டிறைச்சி, ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை மிகவும் நல்லதல்ல என்று நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது. உண்மையில், இந்த உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும். இருப்பினும், மிதமான அளவில் உட்கொண்டால், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் உடலுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை அளிக்கும். பலருக்கு தெரியாது, இந்த உறுப்பு உண்மையில் மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை உண்ணும்போது, உடலுக்கு நன்மை தரும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைக்கும். ஏனெனில் இந்த உணவில் 100 கிராம் ஏற்கனவே உள்ளது:
- கலோரிகள்: 175
- புரதம்: 27 கிராம்
- வைட்டமின் பி12: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வில் 1.386%
- தாமிரம்: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வு 730%
- வைட்டமின் ஏ: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வில் 522%
- வைட்டமின் B2: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வில் 201%
- வைட்டமின் B3: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வில் 87%
- வைட்டமின் B6: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வில் 51%
- செலினியம்: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வு 47%
- துத்தநாகம்: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வு 35%
- இரும்பு: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 34%
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் நன்மைகள்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அதன் முழுமையான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக பெரும்பாலும் சூப்பர் உணவு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த உணவுகள் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்கலாம், அவை:
1. புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாக
புரோட்டீன் என்பது உடலில் பல்வேறு செயல்பாடுகளைச் செய்யத் தேவையான ஒரு கூறு ஆகும், அதாவது தசை வெகுஜனத்தைப் பராமரித்தல், சேதமடைந்த திசுக்களை சரிசெய்தல் மற்றும் தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியமாக வைத்திருத்தல். கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் உள்ள புரதத்தில் உள்ள அர்ஜினைன், ஒரு வகை அமினோ அமிலம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுவதாகவும் கூறப்படுகிறது. இதற்கிடையில், த்ரோயோனைன், மற்றொரு அமினோ அமிலம், ஆரோக்கியமான பற்களை பராமரிக்க முக்கியமானது மற்றும் கொலாஜன் உற்பத்தியில் பங்கு வகிக்கிறது.
2. உடலை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது
வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ் மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படுகின்றன, அவை முன்கூட்டிய முதுமை, தமனி இரத்த உறைவு, புற்றுநோய் போன்ற பல்வேறு ஆபத்தான நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.
3. மன அழுத்தத்தை போக்குகிறது
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் மன அழுத்தம் மற்றும் சோர்வைப் போக்க உதவும். கூடுதலாக, இந்த வைட்டமின் அதிகரிக்கலாம்
மனநிலை அல்லது சிறந்த மனநிலையில்.
4. மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் உள்ள செப்பு தாது மூளையின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்தும் என்சைம்களை செயல்படுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த தாது இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் ஆற்றலை வழங்குகிறது.
5. வைட்டமின் ஏ இன் நல்ல ஆதாரம்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதிலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த வைட்டமின் நுரையீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் இதய செயல்பாடுகளை பராமரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதனால் அவை தொடர்ந்து நன்றாக இயங்க முடியும்.
6. எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்கவும்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் உள்ள கனிம உள்ளடக்கம் எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்க ஒரு நல்ல அங்கமாகும். இது உங்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ஆரோக்கியமான பற்களைப் பராமரிக்க தாதுக்களும் முக்கியம்.
7. ஆற்றல் மூலமாக
இதில் உள்ள புரதச் சத்து மட்டுமின்றி, வைட்டமின் பி2 அல்லது ரிபோஃப்ளேவினும் உணவை உடலுக்கு ஆற்றலாக மாற்றுவதில் பங்கு வகிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த வைட்டமின் செல் வளர்ச்சியில் பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் செல் செயல்பாட்டை நன்றாக இயங்க வைக்கிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை உட்கொள்ளும் ஆபத்து
ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் நுகர்வு, குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களில், குறைவாக இருக்க வேண்டும். ஏனென்றால், இந்த உறுப்பில் இருக்கும் வைட்டமின் ஏ வகையை அதிகமாக உட்கொண்டால் பிறப்பு குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, கீல்வாதத்தின் வரலாற்றைக் கொண்டவர்களால் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த உறுப்பு பியூரின்கள் நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். உணவில் இருந்து கிடைக்கும் பியூரின்கள் உடலில் யூரிக் அமிலமாக மாற்றப்படும். பலருக்கு, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கும் என்று அஞ்சுகிறது. எவ்வாறாயினும், உடல் உண்மையில் இதற்கு அதன் சொந்த பொறிமுறையைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளை நாம் சாப்பிட்டால், உடலில் இயற்கையான கொழுப்பின் உற்பத்தி தானாகவே குறையும். அப்படியிருந்தும், அதிக அளவு மற்றும் அடிக்கடி ஆஃபல் சாப்பிடுவது உங்களுக்கு இன்னும் அறிவுறுத்தப்படவில்லை. ஏனெனில் இந்த பொறிமுறையின் மூலம், நீங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பில் இருந்து விடுபடுகிறீர்கள் என்று அர்த்தம் இல்லை.
