ஆரோக்கியத்தில் "ஒட்டும்" கருப்பு ஒட்டும் அரிசியின் நன்மைகள்
கருப்பு ஒட்டும் அரிசியின் நன்மைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்று அழைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மட்டும் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது. சுமார் கப் கருப்பு ஒட்டும் அரிசி கொண்டுள்ளது:- கலோரிகள்: 160
- கொழுப்பு: 1 கிராம் (கிராம்)
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 34 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 2 கிராம்
- புரதம்: 5 கிராம்
- இரும்பு: 4%
- கால்சியம்: 3 மி.கி
- மக்னீசியம்: 1 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 1 மி.கி
1. ஆரோக்கியமான செரிமானம்
ஃபைபர் மனித உடலுக்கு, குறிப்பாக செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, ஃபைபர் நீரிழிவு, இதய நோய், டைவர்குலிடிஸ் (பெரிய குடல் சாக்குகளின் அழற்சி) ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.கூடுதலாக, நார்ச்சத்து கொழுப்பைக் குறைப்பது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது போன்ற பிற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
2. இதய நோயைத் தடுக்கும்
நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா, கருப்பு ஒட்டும் அரிசி ஏன் மிகவும் கருமையான நிறத்தில் உள்ளது, ஊதா நிறத்தில் கூட இருக்கிறது?கருப்பு ஒட்டும் அரிசியில் பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் அந்தோசயனின் என்ற ஃபிளாவனாய்டு உள்ளது. கருப்பு ஒட்டும் அரிசியின் கருமை நிறம், இந்த உணவில் இயற்கையான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களான அந்தோசயினின்கள் அதிகம் உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. இல் ஒரு ஆய்வின் படி உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் வருடாந்திர ஆய்வு பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அந்தோசயினின்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டது. விலங்கு ஆய்வுகளில், அந்தோசயினின்கள் இதய நோயைத் தடுக்கின்றன, உடல் பருமனைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன மற்றும் நீரிழிவு அறிகுறிகளைப் போக்குகின்றன.
3. இரும்பின் ஆதாரமாக இருங்கள்
கருப்பு ஒட்டும் அரிசியில் உடலுக்குத் தேவையான இரும்புச்சத்து உள்ளது. இந்த பயனுள்ள கனிமப் பொருள் இரத்த அணுக்களை உருவாக்கும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இரும்பு ஹீமோகுளோபின் மற்றும் மயோகுளோபின் போன்ற பல புரதங்களை "உருவாக்கும்" பொறுப்பிலும் உள்ளது. வயது வந்த ஆண்கள் மற்றும் வயதான பெண்கள் (வயதானவர்கள்) ஒரு நாளைக்கு சுமார் 8 மில்லிகிராம் (மிகி) இரும்புச்சத்து தேவைப்படுகிறது. இதற்கிடையில், 50 வயதிற்குட்பட்ட பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 18 மில்லிகிராம் இரும்பு தேவைப்படுகிறது. எனவே, கருப்பு ஒட்டும் அரிசி உங்களுக்கு இரும்புச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும்.4. உடலை "சுத்தப்படுத்துதல்"
கருப்பு ஒட்டும் அரிசியில் உள்ள பைட்டோநியூட்ரியன்கள், நச்சுகளை உண்டாக்கும் (ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும்) நோய்களில் இருந்து உடலை வெளியேற்ற உதவுகிறது. கருப்பு ஒட்டும் அரிசி கல்லீரலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டின் மூலம் தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் தடுக்க உதவுகிறது.5. உடல் பருமனை தடுக்கும்
கறுப்பு ஸ்டிக்கி ரைஸ் சாப்பிட்ட பிறகு நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பியதாக உணர்ந்தால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். நிரப்புவதுடன், கருப்பு ஒட்டும் அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்வதையும் தடுக்கிறது. எனவே, நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க போராடும் போது கருப்பு ஒட்டும் அரிசி ஒரு "உண்மையான நண்பராக" இருக்கும்.6. ஆரோக்கியமான இதயம்
கருப்பு ஒட்டும் அரிசியில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகளை அகற்றுவது மட்டுமல்லாமல், இதயத்திற்கு ஊட்டமளிக்கிறது. ஏனெனில் அந்தோசயினின்கள் கெட்ட கொழுப்பை (எல்டிஎல்) குறைக்கும். கூடுதலாக, அந்தோசயினின்கள் மொத்த கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கலாம். உண்மையில், அந்தோசயினின்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை (கொலஸ்ட்ரால் அடைப்புகளால் தமனிகளின் கடினப்படுத்துதல்) விடுவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.7. வெள்ளை அரிசியை விட அதிக புரதம் உள்ளது
நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கும் வெள்ளை அரிசி நுகர்வு குறைக்க ஆலோசனை, காரணம் இல்லாமல் வெளியே வரவில்லை. ஏனெனில் வெள்ளை அரிசியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் புரதத்தை விட அதிகமாக உள்ளது. உண்மையில், தசைக் கட்டமைப்பிற்கு புரதம் மிகவும் முக்கியமானது. ஒவ்வொரு 100 கிராம் கருப்பு ஒட்டும் அரிசியில், உடலுக்கு ஆரோக்கியமான 8.5 கிராம் புரதம் உள்ளது. அதே நேரத்தில், வெள்ளை அரிசியில் 6.8 கிராம் புரதம் மட்டுமே உள்ளது.8. புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கும்
அடிக்கடி மறக்கப்படும் கருப்பு ஒட்டும் அரிசியின் நன்மைகள் புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன. ஹெல்த்லைன் அறிக்கையின்படி, கருப்பு ஒட்டும் அரிசியில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிரான சேர்மங்கள் உள்ளன. இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு புற்றுநோய் தடுப்புக்கான ஆசிய பசிபிக் ஜர்னல் கருப்பு ஒட்டும் அரிசியின் நன்மைகள் சோதனை விலங்குகளில் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் என்று கூறுகிறது. ஆனால் நிச்சயமாக இந்த கருப்பு ஒட்டும் அரிசியின் செயல்திறன் மனிதர்களில் மேலும் ஆராயப்பட வேண்டும்.கறுப்பு ஸ்டிக்கி ரைஸ் கஞ்சியை தேங்காய் பாலுடன் சாப்பிட்டால் என்னென்ன பாதிப்புகள்?
தேங்காய் பால் அல்லது தேங்காய் பால் இந்தோனேசியாவில், கருப்பு ஒட்டும் அரிசி கஞ்சி சாப்பிடுவது தேங்காய் பால் இல்லாமல் முழுமையடையாது. ஏனெனில், தேங்காய்ப்பாலின் சுவையானது கருப்பு ஒட்டும் அரிசிக்கு உப்பு மற்றும் காரமான சுவையை சேர்க்கும். இருப்பினும், தேங்காய் பால் ஆபத்துகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஏனெனில் தேங்காய் பால் அதிக கலோரி கொண்ட உணவாக கருதப்படுகிறது. தேங்காய் பாலில் உள்ள கலோரிகளில் 93% கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது. ஒரு கப் (240 கிராம்) தேங்காய் பாலில் 552 கலோரிகள் மற்றும் 57 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. இந்த இரண்டு பொருட்களும் உடலில் அதிகமாக இருந்தால், அதன் விளைவு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] 
