ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பிருந்தே, கொம்புச்சா தேநீரில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளதால், முக்கியப் பொருட்களில் ஒன்றாக இருந்து வருகிறது. பொதுவாக தேநீரைப் போலவே, கொம்புச்சாவிலும் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. NCBI இன் ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், கொம்புச்சா தேநீர் மிகவும் தனித்துவமான சுவையை உருவாக்க நொதித்தல் மூலம் செயலாக்கப்படுகிறது. இது சோடாவைப் போல சுவைக்கிறது மற்றும் அசிட்டிக் அமிலத்திலிருந்து சிறிது அமிலம் வருகிறது. நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை எத்தனால் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலமாக மாற்றுகிறது. தேநீர் வடிவில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சா ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு எதிராக ஃபைப்ரோபிளாஸ்ட் செல் கோடுகளுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை மீட்டெடுப்பதற்கான முக்கியமான விளைவுகளை வெளிப்படுத்தும் என்று இந்த ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
ஆரோக்கியத்திற்கு கொம்புச்சா டீயின் நன்மைகள்
ஒருபோதும் முயற்சிக்காதவர்கள், கொம்புச்சா டீயை சுவைப்பதில் தவறில்லை, ஏனெனில் அதன் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள். ஆனால் கீழே உள்ள கொம்புச்சா தேநீரின் நன்மைகளுக்கான அனைத்து உரிமைகோரல்களும் போதுமான ஆதாரங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கொம்புச்சாவின் சில நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்தவை
கொம்புச்சா தேநீர் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், ஒரு வாரத்திற்கு புளிக்கவைக்கப்படுவதற்கு முன்பு தேநீரில் பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கும் நிலைகள் உள்ளன. இந்த செயல்பாட்டில், பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை தேயிலையின் மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்கை உருவாக்கும். இந்த நொதித்தல் செயல்முறை அசிட்டிக் அமிலம், ஆல்கஹால் மற்றும் வாயுவை உருவாக்குகிறது, இதனால் அது கார்பனேற்றப்பட்ட தேநீர் ஆகிறது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் புரோபயாடிக்குகளின் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. புரோபயாடிக்குகளின் உள்ளடக்கம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் எடையைக் குறைக்கிறது.
2. போன்ற பலன்கள்பச்சை தேயிலை
புரோபயாடிக்குகள் மட்டுமின்றி, கொம்புச்சா டீயின் நன்மைகள், அதில் உள்ள பாலிஃபீனால்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள். கிரீன் டீயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கொம்புச்சா டீயும் கிரீன் டீயைப் போலவே செயல்படுகிறது. க்ரீன் டீயை தவறாமல் உட்கொள்வது கலோரிகளை எரிக்கவும், தொப்பையை குறைக்கவும், கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்தவும், உடலில் உள்ள இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். அதுமட்டுமின்றி, க்ரீன் டீயில் இருந்து கொம்புச்சா புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
3. ஆக்ஸிஜனேற்ற
கொம்புச்சா டீயில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கக்கூடிய பொருட்களும் உள்ளன. கிரீன் டீயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கொம்புச்சா கல்லீரலுக்கு ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் சிறந்தது. விஞ்ஞான சோதனைகளில், கொம்புச்சாவின் நன்மைகள் உடலில் உள்ள நச்சுகளை 70% வரை குறைக்கின்றன என்று அறியப்படுகிறது.
4. பாக்டீரியாவைக் கொல்லும்
கொம்புச்சா நொதித்தல் செயல்பாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களில் ஒன்று அசிட்டிக் அமிலம். இந்த அமிலம் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்லும். இதனால், கொம்புச்சாவின் உள்ளடக்கம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளைக் கொல்லும்.
5. இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
விஞ்ஞான சோதனைகளில், கொம்புச்சா டீயை 30 நாட்களுக்கு உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. அது மட்டுமின்றி, இதய நோயை உண்டாக்கும் ஆக்சிஜனேற்றத்திலிருந்து எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் துகள்களை காம்புச்சா பாதுகாக்கிறது.
6. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
கொம்புச்சாவின் அடுத்த நன்மை வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. கொம்புச்சா கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையை மெதுவாகச் செய்யலாம், இதனால் இரத்த சர்க்கரை அளவு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. அதுமட்டுமின்றி சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாடும் சிறப்பாக உள்ளது.
7. புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது
கொம்புச்சாவில் அதிக அளவு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் இருப்பதால் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலை தடுக்க முடியும். பாலிபினால்கள் மரபணு மாற்றங்களையும் உடலில் புற்றுநோய் செல்கள் வளர்ச்சியையும் தடுக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இந்த ஆராய்ச்சி உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் இன்னும் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது.
கொம்புச்சாவால் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் உள்ளதா?
அதிகப்படியான எதையும் உட்கொள்வது நிச்சயமாக நல்லதல்ல என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் சாப்பிடுவதற்கு கொம்புச்சா பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கொம்புச்சா டீயின் அதிகப்படியான நுகர்வு வயிற்று வலி, குமட்டல், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் தலைவலி ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக கொம்புச்சா தேநீர் தயாரிக்கும் செயல்முறை பொருத்தமானதாக இல்லாவிட்டால், அதிக நேரம் நீடிக்கும் நொதித்தல் போன்றவை. நொதித்தல் செயல்முறை நீண்ட காலம் நீடிக்கும் போது, அது நேரடியாக உட்கொண்டால் தீங்கு விளைவிக்கும் கரிம அமிலங்களைக் குவிக்கும். கொம்புச்சா டீயை உட்கொண்ட பிறகு உங்களுக்கு எதிர்பாராத எதிர்விளைவு அல்லது பக்கவிளைவு ஏற்பட்டால், அதை தற்காலிகமாக நிறுத்துவது நல்லது. மேலே உள்ள கொம்புச்சா டீயின் நன்மைகளின் வரிசை உண்மையில் அறிவியல் பூர்வமாக சரிபார்க்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். நீங்கள் நம்பவில்லை என்றால், கொம்புச்சா தேநீர் உங்கள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதை நிரூபிக்கும் அறிவியல் ஆராய்ச்சி இருக்கும் வரை காத்திருப்பது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் உறுதியாக இருந்தால், மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க கொம்புச்சாவை சரியாகச் செயலாக்குவதை உறுதிசெய்யவும்.
உங்கள் சொந்த கொம்புச்சாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது?
கொம்புச்சா தேநீர் தயாரிப்பதற்கான திறவுகோல் தேர்ந்தெடுப்பது
ஸ்கோபி சரி. அதைப் பெறுவதற்கான எளிதான வழி, நம்பகமான ஆன்லைன் கடையில் வாங்குவது அல்லது கொஞ்சம் கேட்க வேண்டும்
ஸ்கோபி உங்கள் பகுதிக்கு அருகிலுள்ள கொம்புச்சா தேநீர் தயாரிக்கும் சமூகத்தின் உறுப்பினரால் வளர்க்கப்பட்டது. வீட்டில் கொம்புச்சா தேநீர் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டிய பொருட்கள்:
- ஸ்கோபி
- பச்சை தேநீர் (அல்லது கருப்பு தேநீர்)
- சர்க்கரை
- தண்ணீர்
- பரந்த டாப்ஸ் கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது ஜாடிகள்
- சுத்தமான துணி அல்லது திசு
- வடிகட்டி
- நீர் புனல்
பொருட்கள் தயாரானதும், பின்வரும் படிகளைச் செய்யுங்கள்: இந்த கொம்புச்சா தேயிலை எப்போது அறுவடை செய்வது என்பது உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது. கொம்புச்சா டீயை எவ்வளவு நேரம் சேமித்து வைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு இனிப்பு சுவை குறைவாக இருக்கும்.
